食品殺菌鍋的作用 出口玻璃瓶裝豆奶用噴淋
根據(jù)殺菌及冷卻方式的不同，噴淋式殺菌鍋分為直熱直冷式、直熱間冷式和間熱間冷式3種；
一、直熱直冷式
鍋內少量的殺菌用軟化水，經(jīng)水泵加壓，噴嘴轉化成霧狀，均勻分布在殺菌鍋內。蒸汽直接進入殺菌鍋，給霧進行加熱，迅速升溫，快速進入保溫狀態(tài)。保溫結束后，冷卻水直接進入鍋內，快速進入降溫狀態(tài)，快速結束殺菌過程。
二、直熱間冷式
工作原理與直熱直冷式一樣。不同之處是降溫用水不受限制，降溫更加柔和，玻璃瓶和易碎產(chǎn)品不會因溫度變化太大而破碎。
三、間熱間冷式
升溫通過換熱器進行水流循環(huán)加熱，降溫時使用換熱器進行間接降溫。設備通過介質水來運行。該加熱模式殺菌水與外部無交叉，適合與玻璃瓶產(chǎn)品的殺菌。
