雞柳真空滾揉腌制入味機(jī)主要由抽真空系統(tǒng)、滾桶、驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)組成，工作參數(shù)為真空度、滾桶轉(zhuǎn)速、滾揉時(shí)間。如800型真空滾揉機(jī)可裝入原料肉400kg，真空度為0.04～0.07MPa，滾桶轉(zhuǎn)速為6rpm/min，以滾桶轉(zhuǎn)10分鐘停10分鐘的間歇方式滾揉16小時(shí)，腌制結(jié)束后，原料肉外表發(fā)黏，有彈性；經(jīng)切口檢驗(yàn)，原料肉色澤紅潤(rùn)均勻，內(nèi)外*。經(jīng)過(guò)煮制后，制成品品質(zhì)高，切片性好，醬肉制品的出品率可提高20％，鹽水火腿的出品率可提高5％以上

適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、禽類(lèi)、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、攪拌，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。

真空滾揉機(jī)的種類(lèi)很多，目前市場(chǎng)上的型號(hào)主要有50型、100型、200型、300型、500型、600型、800型、1000型、1200型、1600型等不同型號(hào)的滾揉機(jī)。

雞柳真空滾揉腌制入味機(jī)，都有工作總時(shí)間、工作量時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)控制，真空滾 揉機(jī)還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時(shí)間控制。

    諸城市騰碩食品機(jī)械有限公司，是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)食品機(jī)械以及食品配方、工藝流程研發(fā)的綜合性企業(yè)。我公司自成立以來(lái)，始終秉承“厚德載物、自強(qiáng)不息”的企業(yè)文化理念，以德立身，以誠(chéng)待客，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步發(fā)展。
    多年來(lái)，以*的設(shè)備，過(guò)硬的質(zhì)量和完善的售后服務(wù)，贏得了廣大客戶(hù)的好評(píng)。公司主要致力于食品行業(yè)的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)，主要產(chǎn)品有千頁(yè)豆腐，魚(yú)豆腐成套設(shè)備、烤腸成套設(shè)備，肉類(lèi)設(shè)備及生產(chǎn)線。產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、速凍食品、調(diào)理食品等諸多食品行業(yè)。市場(chǎng)覆蓋全國(guó)，并出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
    公司按照“以質(zhì)量為中心，管理為主線，技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力”的思路，有過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的公司信譽(yù)。以?xún)?yōu)良的品質(zhì)、*的科技、精致的設(shè)計(jì)、精良的制造、精心的服務(wù)贏得廣大新老客戶(hù)的信任，向廣大用戶(hù)提供更加*和完善的產(chǎn)品。
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