千頁豆腐設(shè)備全套應(yīng)用技術(shù)及配方/買設(shè)備并不是說小投資就少，也不是說千頁豆腐阿技工設(shè)備買大的就好用，更不是說買了設(shè)備就能做出口感好的千頁豆腐，一個(gè)老千頁豆腐工藝人說：“買設(shè)備先不要急，多聽，多問，多了解，后才下決心用哪家的”為什么有的廠家的設(shè)備不貴，到后期反而成了廢品處理了呢？為什么有的千頁豆腐設(shè)備用著總感覺沒有別人的好，總是懷疑人家添加了什么東西，或者原料好，其實(shí)不然，真正的千頁豆腐設(shè)備機(jī)，投資價(jià)值不高，能接受，但是在后期你會(huì)發(fā)現(xiàn)會(huì)省很大一部分資金，比如更改工藝零收費(fèi)，比如加工生產(chǎn)配料小料包，當(dāng)?shù)氐牟缓糜?，還想用嫩*的，廠家出廠給你發(fā)貨，比如配件壞了，格給你，省心多少。

真正的小型，家用，自己門頭用的千頁豆腐設(shè)備是啥樣的？大致概念？

千頁豆腐并不是黃豆，黃豆面加工而成的，是一種合成 的大豆蛋白，加上色拉油，鹽，TG霉共同斬切而成，在這個(gè)過程中需要斬拌機(jī)、去泡機(jī)。蒸箱、切塊機(jī)。切絲機(jī)、然后分為多個(gè)單品，鹵味，鹵絲，鹵片，鹵塊等然后又分為白絲，白片，白塊，制作干鍋，涮鍋，后就是家常菜涼拌，火鍋，爆炒等。

在生產(chǎn)加工中并不是一下上所有設(shè)備，生產(chǎn)所有機(jī)器的配件都要求使用，可以先上一個(gè)單品用用，后期在投入其他設(shè)備，這樣規(guī)劃鋪面小，投資少，然后見效快，比如去泡機(jī)，鹵鍋，風(fēng)干機(jī)都可以不用，專業(yè)的小型家用投入斬拌機(jī)，蒸箱，切塊機(jī)切絲機(jī)就可以，詳情咨詢春秋劉楠??！

一般制作千頁豆腐流程需要幾個(gè)工序，每個(gè)工序用到的設(shè)備？

制漿--斬拌機(jī)

關(guān)鍵*部分很重要，尤其是漿料的勾芡?？诟械暮秘?。因?yàn)榍ы摱垢瘮貪{要求斬刀轉(zhuǎn)速越快越好，速度越快，斬切出來的漿汁乳化的好，彈性足，Q勁足，色澤好。二是關(guān)鍵要看斬鍋與斬刀之間的間隙，間隙越小，斬切的顆粒越小，漿汁越細(xì)膩，春秋秋斬拌機(jī)刀鍋間隙是1mm的。三是刀軸材質(zhì)，普通斬拌機(jī)采用的是45#碳鋼材質(zhì)，長時(shí)間使用發(fā)熱，跳動(dòng)超差，容易損害電機(jī)，我廠斬拌機(jī)刀軸全部是304不銹鋼的，長時(shí)間使用不發(fā)熱，對電機(jī)的相對損害小。四是看斬鍋材質(zhì)，普通鑄造斬鍋經(jīng)過一年的熱脹冷縮容易變形，一旦變形對斬刀的損害是毀滅性的，所以很多廠家都不敢把刀鍋間隙定于1mm，他們差不多是10mm。我們的斬鍋是304不銹鋼唐山鍋，機(jī)器裝配的斬鍋都是經(jīng)過了1年的自然熱脹冷縮之后才使用的，現(xiàn)做的斬鍋根本不能用，所以我們敢承諾終生使用不會(huì)變形。所以刀鍋間隙定為1mm，讓千頁豆腐漿漿液更好的乳化

輔助設(shè)備切塊機(jī)、切絲機(jī)

這臺(tái)機(jī)器，不管加工那個(gè)單品，都需要一臺(tái)切塊機(jī)，切絲機(jī)，不然人工太費(fèi)事了，那么這臺(tái)設(shè)備有什么優(yōu)勢沒有，專業(yè)切絲機(jī)什么樣？

千頁豆腐切絲機(jī)視頻、一次成型不斷切絲機(jī)價(jià)格、黃金絲千頁千頁豆腐切絲機(jī)一直是一個(gè)切割難點(diǎn)，常規(guī)的只能兩次成型，浪費(fèi)人工產(chǎn)量低。我公司生產(chǎn)的新型千頁豆腐切絲機(jī)，一次成型，可以涼拌也可鹵制。千頁豆腐也稱之為QQ豆干，流行于四川地區(qū)，為現(xiàn)在市場上較為流行的素食產(chǎn)品之一，常規(guī)包裝為400克一包，也可做散貨批發(fā)。其中的深加工切絲所用的千頁豆腐切絲機(jī)廠家報(bào)價(jià)適諸城春秋食品機(jī)械。諸城市春秋食品機(jī)械根據(jù)千頁豆腐的特性而研發(fā)的一款，一次性切割成型的切割設(shè)備。切割后成型好，無下腳料，且尺寸定制。

     千頁豆腐切絲機(jī)的切割效率高，本品代替了原有市場上的二次成型設(shè)備，省人工深受用戶好評(píng)，目前切割尺寸3.5毫米居多，也可以根據(jù)用戶要求來定制。

春秋機(jī)械千頁豆腐的切割設(shè)備種類型號(hào)多，切割花樣多，現(xiàn)在可以切割成丁，條，片，塊，菱形，拉花，絲等。為用戶深加工奠定了基礎(chǔ)。

其他配套生產(chǎn)設(shè)備什么時(shí)候上，千頁豆腐設(shè)備*機(jī)器優(yōu)勢：

蒸箱、確保蒸煮力度適中，韌性，脆度，系數(shù)精準(zhǔn)以防蒸的過大，或者過嫩，外熟里生等現(xiàn)象，專業(yè)的大型蒸箱精準(zhǔn)系數(shù)控制在控制面板上，溫度，循環(huán)風(fēng)，濕度，以及蒸煮恒溫，都有嚴(yán)格控制在生產(chǎn)上更省勁。

去泡機(jī)，專業(yè)的高檔千頁豆腐*機(jī)器，氣孔眼太大，怎么辦？豆腐嫩度不夠，豆腐切片不好看，豆腐鹵味氣孔眼太多，入味水分大，難以烘干怎么辦？用千頁豆腐去泡機(jī)，專業(yè)大型千頁豆腐生產(chǎn)除泡設(shè)備，物理去泡機(jī)，出料快，抑制氣泡，出去氣泡的高效能機(jī)器。

真空包裝機(jī)，拉伸膜真空包裝機(jī)，舒服輔助設(shè)備，*的包裝配置要求，品牌機(jī)器。

殺菌機(jī)，專業(yè)的大型物流運(yùn)輸存放時(shí)間延長的*機(jī)器，屬于大廠家應(yīng)用設(shè)備，10噸以上生產(chǎn)配置設(shè)備。

千頁豆腐烘干機(jī)，鹵味晾干自然風(fēng)干，時(shí)間太長，造成當(dāng)天沒有弄完，孜然晾干，風(fēng)干時(shí)間過長，硬度太大，專業(yè)大型千頁豆腐流水線廠家配置，風(fēng)干口感好，而且豆腐品質(zhì)好，優(yōu)質(zhì)優(yōu)良，專業(yè)千頁豆腐烘干機(jī)

其他千頁豆腐輔助設(shè)備，料車，架車盤子，切片機(jī)，三角塊，菱形塊，以及其他塊，都可以定制，專業(yè)千頁豆腐設(shè)備廠家。

千頁豆腐設(shè)備全套應(yīng)用技術(shù)及配方/如果你想上千頁豆腐設(shè)備，一定要多方打聽，專業(yè)千頁豆腐生產(chǎn)老廠家2012年火爆廠家，7年專業(yè)千頁豆腐廠家，技術(shù)工藝師傅配方zuixin 技術(shù)，設(shè)備技術(shù)機(jī)，用著更放心。