嘉惠薯片油炸機油炸過程及原理*實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，是吸取了國內(nèi)同行產(chǎn)品之精華，對生產(chǎn)工藝進行簡化、濃縮，同時參考客戶反饋信息進行設計研制的。具有自動化程度高、節(jié)省人工、提高工作效率，為客戶提升利潤空間之優(yōu)點。

嘉惠薯片油炸機油炸過程及原理：

1、清洗脫皮機：采用毛刷式清洗脫皮機，可同時完成清洗、去皮的工作。效率高，損耗低。

2、切條機：切條尺寸6mm-10mm可調(diào)節(jié)。

3、漂燙機：將切好的薯片（條）進行漂洗、護色。

4、脫水機：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間，改善薯片口感。

5、油炸機：

a. 電加熱刮渣式油炸機由網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)、網(wǎng)帶提升系統(tǒng)、自動除渣系統(tǒng)、油溫自動控制系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、熱油循環(huán)系統(tǒng)等幾部分組成。

b.電加熱刮渣式油炸機電熱管為熱源，通過導熱管給油槽里的油加熱，網(wǎng)帶自動輸送系統(tǒng)托帶食品從油槽內(nèi)通過，即完成了食品烹飪加工。

c. 網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)采用變頻調(diào)速電機帶動網(wǎng)帶，網(wǎng)帶速度可以任意調(diào)節(jié)以控制油炸時間。該機采用上下兩層網(wǎng)帶傳輸，食品在雙層網(wǎng)帶之間，能夠使食物油炸*且不會漂浮，可通過調(diào)整上下網(wǎng)帶之間的距離以適應不同規(guī)格產(chǎn)品。

d. 網(wǎng)帶提升系統(tǒng)采用電驅(qū)動，有螺旋絲杠提升方式、鋼絲繩提升方式、鏈條式等。操作簡單，運行平穩(wěn)，使網(wǎng)帶提升更加輕松自如，能夠自動定位，使油槽及網(wǎng)帶清洗更加方便。

 膨化食品在炸制過程中是漂浮的，有為機械根據(jù)產(chǎn)品特性所生成的油炸機，采用雙層網(wǎng)帶結構，溫度自動控制系統(tǒng)可以控制加熱系統(tǒng)的工作情況，以保證所需要的炸制溫度。炸機裝有液位檢測裝置，當油位低于要求的位置時，可以控制補油泵打開，向炸機中添加炸油。

6、調(diào)味機：經(jīng)脫油后的薯片（條）進行調(diào)味拌料，結構簡單實用，桶體為不銹鋼八角型設計，能在較短時間內(nèi)使待加工食品物料與所需調(diào)料沖粉拌合均勻，自動出料，清理消毒方便*。