機(jī)械推出的新款雞肉真空滾揉機(jī):
滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下,可確保鹽水快速向肉塊中滲透,有助于消除肉塊中的氣泡,使肉塊達(dá)到一定嫩度,罐內(nèi)真空通常會(huì)抽到大氣壓的70%到80%,但真空度太高則起反作用,因?yàn)樵诟哒婵斩认氯鈮K的水分會(huì)被抽出來(lái)。性能特點(diǎn):真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作,圓形封頭,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大,運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小,性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高
機(jī)械推出的新款雞肉真空滾揉機(jī)
1、攪拌尺板材加厚弧度變大,加厚板材弧度增大的好處就是攪拌尺不容易變形,變形后的攪拌尺會(huì)導(dǎo)致焊口開裂,因其在內(nèi)部不易發(fā)現(xiàn),如果開裂,會(huì)有腌制液殘留在筒內(nèi),時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)臭,污染產(chǎn)品。
2、筒體板材加厚,水循環(huán)的抽真空自動(dòng)設(shè)計(jì),且抽真空的時(shí)間段力度增加,板材厚度增加是為了增強(qiáng)筒體不易變形。
3. 真空泵過(guò)濾裝置不同,維護(hù)設(shè)備簡(jiǎn)單,工人操作方便省時(shí)。
4、后抽式的配置不同,抽真空、排氣均為自動(dòng)控制,減少人工操作時(shí)間。水循環(huán)跟油循環(huán)的結(jié)構(gòu)構(gòu)造不同
5、腰帶增寬增厚,因后抽式水循環(huán)的產(chǎn)品存放量增加150公斤,所以增加腰帶寬度厚度,增強(qiáng)了筒體的耐磨程度,減輕了拖輪的承受力。
6、拖輪處增加了2倍的軸承數(shù)量,使得軸承的損壞率降低,軸承的處理可防止油水損壞軸承,減少了故障。