保鮮技術(shù)真空預(yù)冷機(jī)-商用保鮮柜選購一棵菜腐爛都是從切口開始的，這是常識吧。菜的刀切口，其實(shí)就像人的傷口一樣，是會流血的。菜雖然沒有血，但菜體內(nèi)的水份從傷口溢出，菜體內(nèi)含有多種微量元素，這些微量元素與空氣接觸后迅速產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而使菜體從切口處快速腐爛。真空預(yù)冷機(jī)就是因?yàn)榻鉀Q這個問題而迅速普及開來的，下面請邦廚機(jī)械有限公司的工作人員為大家講解一下真空預(yù)冷機(jī)的相關(guān)知識商用保鮮柜選購。

保鮮技術(shù)真空預(yù)冷機(jī)的基本原理：真空冷卻的失水一般在3%左右，不會引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差，組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出，可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣，在真空冷卻情況下，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時(shí)進(jìn)行，保鮮技術(shù)真空預(yù)冷機(jī)即均勻冷卻，這是真空冷卻所*，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻，因而保鮮時(shí)間長商用保鮮柜選購。 

保鮮技術(shù)真空預(yù)冷機(jī)設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備，不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后就從設(shè)備中將物品取出，或放在空氣中，或直接運(yùn)輸，或放入冷庫。因果蔬處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復(fù)需要時(shí)間過程，這一過程就是保鮮期。特別注意：真空預(yù)冷可以對雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合” 減少微生物侵入的機(jī)會，目前還沒有其它處理方法，只有真空預(yù)冷設(shè)備所*商用保鮮柜選購！ 

保鮮技術(shù)真空預(yù)冷機(jī)理解：真空是一種不存在任何物質(zhì)的空間狀態(tài)，是一種物理現(xiàn)象。在“真空”中，聲音因?yàn)闆]有介質(zhì)而無法傳遞，但電磁波的傳遞卻不受真空的影響。事實(shí)上，在真空技術(shù)里，保鮮技術(shù)真空預(yù)冷機(jī)真空系針對大氣而言，一特定空間內(nèi)部之部份物質(zhì)被排出，使其壓強(qiáng)小于一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，則我們通稱此空間為真空或真空狀態(tài)。1真空常用帕斯卡（Pascal）或托爾（Torr）做為壓力的單位。目前在自然環(huán)境里，只有外太空堪稱接近真空的空間商用保鮮柜選購。

保鮮技術(shù)真空預(yù)冷機(jī)售后服務(wù)承諾：在同等競爭條件下，我公司在不以降低產(chǎn)品技術(shù)性能、更改產(chǎn)品部件為代價(jià)的基礎(chǔ)上，真誠以優(yōu)惠的價(jià)格提供給貴方。在保修期我方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費(fèi)，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價(jià)計(jì)商用保鮮柜選購。