重金屬快速檢測儀食品金屬污染物的污染問題一直是食品安全問題的重要問題之一。隨著生活環(huán)境的改變，鉛作為一種隱型的殺手已經(jīng)悄悄地潛入每一個家庭。鉛是一類可在環(huán)境中*積累，經(jīng)生物積累、通過食物鏈進(jìn)入人體而直接損傷人體器官的有毒環(huán)境污染物。鉛中毒的危害主要表現(xiàn)在對神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等終生性的傷害上。
重金屬快速檢測儀檢測依據(jù)
GB 5009.12-2010《食品中鉛的測定》
試劑組成及保存方法
A溶液、B溶液：取1管重金屬鉛B試劑，倒入貼有“重金屬B溶液”標(biāo)簽的試劑瓶，加25ml蒸餾水溶解混勻即可；常溫避光密封保存，保存期1年；
檢測流程
① 果蔬樣品檢測——國標(biāo)方法（試劑自備）
取兩個50mL三角瓶，標(biāo)記A瓶和B瓶，稱取研碎的樣品10g放入A瓶，分別向兩瓶中加入5mL，3mL雙氧水，保鮮膜封蓋于沸水浴中浸提30min后，開蓋繼續(xù)沸水浴1h（0.5h時加4mL蒸餾水），冷卻后，分別將兩瓶的溶液轉(zhuǎn)移至25mL比色管中，并用蒸餾水定容至刻度，過濾，過濾后靜置10min，取濾液于10mL比色管中，用氫氧化鈉和鹽酸溶液調(diào)兩瓶溶液的pH至5-6（用pH5.4-7.0的精密試紙調(diào)），調(diào)好后樣液為待測液；
② 果蔬樣品檢測——快檢方法
蔬菜、水果樣品處理步驟：適量果蔬用剪刀剪碎，取10g于50mL樣品瓶中，加入15mL蒸餾水（或純凈水），超聲10分鐘，濾紙過濾，濾液為待測液。
③ 空白管：蒸餾水。
樣品管：取5ml待測液于10mL塑料刻度管中加入A溶液、B溶液各0.25mL，搖勻，靜置5min，進(jìn)行測定。
④ 將空白管中反應(yīng)液倒入比色皿中，放入重金屬鉛對應(yīng)的檢測通道，點“調(diào)零”；
⑤ 調(diào)零完成后取出，倒掉反應(yīng)液，先用少量樣品管反應(yīng)液潤洗，然后將樣品管中反應(yīng)液倒入比色皿中，放入儀器重金屬鉛對應(yīng)檢測通道中，點“檢測”，儀器界面出現(xiàn)檢測結(jié)果。
