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牛肉干烘干箱式干燥機(jī)

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  • 公司名稱諸城市大中工業(yè)裝備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2019/5/27 16:06:35
  • 訪問(wèn)次數(shù)1116
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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 齊魯工業(yè)大學(xué)(山東省科學(xué)院)教學(xué)科研基地--諸城市大中工業(yè)裝備有限公司,坐落于美麗富饒的山東半島,“中國(guó)龍城、舜帝故里”--諸城!

公司創(chuàng)建于2017年3月,作為校企合作的*,一直致力于追求技術(shù)進(jìn)步,新產(chǎn)品開發(fā)。秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),用戶即我”的宗旨,跟國(guó)內(nèi)外客戶建立起良好的合作關(guān)系。
公司產(chǎn)品涉及食品機(jī)械、環(huán)保機(jī)械、屠宰機(jī)械等領(lǐng)域。與齊魯工業(yè)大學(xué)(山東省科學(xué)院)聯(lián)合開發(fā)的新型智能燃?xì)獬偷K式蒸汽發(fā)生器,以其*、*的性能(免工、免檢、智能、節(jié)能、環(huán)保超低氮、壽命長(zhǎng))一經(jīng)投放市場(chǎng)就收到良好的社會(huì)效益!
 

果蔬清洗機(jī),漂燙殺青機(jī),巴氏滅菌機(jī),風(fēng)干線,烘干線,熱泵烘干機(jī),切肉機(jī),斬拌機(jī)等食品機(jī)械,畜禽屠宰設(shè)備,環(huán)保機(jī)械
操作方式 間歇式 工作類型 氣流式
適用物料 多種可用
臘腸臘肉風(fēng)干設(shè)備,食品肉類烘干箱,小型臘腸烘干機(jī)多少錢

牛肉干烘干箱式干燥機(jī)可適用于:臘腸、臘雞、臘魚、牛肉干、牛肉脯、豬肉干、豬肉脯、香腸、臘肉、臘鴨、臘兔、等肉制品及臘味烘干。

烘干后的臘腸口感好,外形美觀,風(fēng)味*,烘干成本低。
牛肉干烘干箱式干燥機(jī) 產(chǎn)品信息

臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經(jīng)切,絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品,是我國(guó)肉類制品中品種 數(shù)多的一大類產(chǎn)品。

 

熱泵臘腸烘干機(jī)可適用于:臘肉、臘腸、臘魚、臘鴨等臘味烘干。采用熱泵烘干機(jī)烘干后的臘味口感好,外形美觀,風(fēng)味*,烘干成本低。

 

牛肉干烘干箱式干燥機(jī)烘干過(guò)程不僅要去除物料中的水分,使其達(dá)到成品的標(biāo)準(zhǔn)含水量,還影響臘腸的色、味、形(外觀)等觀感的指標(biāo)要求,與臘腸產(chǎn)品在今后一段時(shí)間的保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、不發(fā)酵、不變質(zhì)也息息相關(guān)。

 

牛肉干烘干箱式干燥機(jī)工藝:

1、物料裝入烘干房后,溫度快速升到60到65度,不用排濕。這一過(guò)程主要是起到一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程,控制肉不變色變味。預(yù)熱后,溫度到45到50度,濕度控制在50%到55%。

 

2、溫度控制在52到54度,濕度控制在45%左右、時(shí)間為3到4個(gè)小時(shí),臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn),可以進(jìn)行冷熱交替使用,效果好。

 

3、這一階段主要的制約因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥速度,溫度要升高到60到62度,烘干時(shí)間控制在10到12個(gè)小時(shí),相對(duì)濕度控制在38%左右。臘腸 終烘干至所需要的水分。   

分類

近代干燥機(jī)開始使用的是間歇操作的固定床式干燥機(jī)。19世紀(jì)中葉,洞道式干燥機(jī)的使用,標(biāo)志著干燥機(jī)由間歇操作向連續(xù)操作方向的發(fā)展?;剞D(zhuǎn)圓筒干燥機(jī)則較好地實(shí)現(xiàn)了顆粒物料的攪動(dòng),干燥能力和強(qiáng)度得以提高。一些行業(yè)則分別發(fā)展了適應(yīng)本行業(yè)要求的連續(xù)操作干燥機(jī),如紡織、造紙行業(yè)的滾筒干燥機(jī)。
20世紀(jì)初期,乳品生產(chǎn)開始應(yīng)用噴霧干燥機(jī),為大規(guī)模干燥液態(tài)物料提供了有力的工具。40年代開始,隨著流化技術(shù)的發(fā)展,高強(qiáng)度、高生產(chǎn)率的沸騰床和氣流式干燥機(jī)相繼出現(xiàn)。而冷凍升華、輻射和介電式干燥機(jī)則為滿足特殊要求提供了新的手段。60年代開始發(fā)展了遠(yuǎn)紅外和微波干燥機(jī)。
用于進(jìn)行干燥操作的機(jī)械設(shè)備類型很多,根據(jù)操作壓力可分為常壓和減壓(減壓干燥機(jī)也稱真空干燥機(jī))。根據(jù)操作方法可分為間歇式和連續(xù)式。根據(jù)干燥介質(zhì)可分為空氣、煙道氣或其他干燥介質(zhì)。根據(jù)運(yùn)動(dòng)(物料移動(dòng)和干燥介質(zhì)流動(dòng))方式可分為并流,逆流和錯(cuò)流。
按操作壓力,干燥機(jī)分為常壓干燥機(jī)和真空干燥機(jī)兩類,在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過(guò)程,且可降低濕分沸點(diǎn)和物料干燥溫度,蒸汽不易外泄,所以,真空干燥機(jī)適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場(chǎng)合

                                  

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