鹵肉鹵菜鹵蛋夾層鍋現(xiàn)代社會(huì)，科學(xué)技術(shù)的日益進(jìn)步促進(jìn)了各行各業(yè)機(jī)械化水平的提高。就拿食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)從過(guò)去純粹的勞動(dòng)力操作轉(zhuǎn)化成了現(xiàn)在的半自動(dòng)化和全自動(dòng)化機(jī)械操作。勞動(dòng)力得到解放的同時(shí)，生產(chǎn)效率卻出現(xiàn)了*增長(zhǎng)。這不能不顯示出科技發(fā)展推動(dòng)生產(chǎn)力提高的強(qiáng)大力量。夾層鍋并不是食品機(jī)械領(lǐng)域的，但是看它設(shè)備的各項(xiàng)參數(shù)你會(huì)很驚訝，夾層鍋的能力原來(lái)這樣大。

鹵肉鹵菜鹵蛋夾層鍋機(jī)構(gòu)性能：
1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
6、固定式電夾層鍋 支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
7、設(shè)備配置:表盤(pán)指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。
8、大型夾層鍋 可傾式蒸煮鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。

鹵肉鹵菜鹵蛋夾層鍋使用與操作：
1電加熱夾層鍋在使用前首先加注導(dǎo)熱油，加注時(shí)油位以油標(biāo)為準(zhǔn)。
2加油時(shí)應(yīng)把氣孔三通管擰下，把油尺孔擰開(kāi)，以便排氣。
3加油到達(dá)油位時(shí)，讓其停止待10分鐘后，再加熱。
4加熱首先合上配件箱內(nèi)漏保開(kāi)關(guān)，把配件箱門(mén)上的電源開(kāi)關(guān)扳到開(kāi)位，此時(shí)溫控儀有電，可先設(shè)定數(shù)字。
5設(shè)定溫控儀數(shù)字時(shí)，先輕按SET鍵一下，待數(shù)字閃爍時(shí)，可按鍵增加或減少，設(shè)定好復(fù)位即可。
6加入物料，一般物料加入五分之四為好。
7加熱，把配件箱面板上的加熱開(kāi)關(guān)到加熱，方向指向右上方，此時(shí)加熱燈綠燈亮，加熱開(kāi)始工作。