和面機(jī)主要分為J型槳葉式、Y型葉片式、T型橢圓式。
小型商用和面機(jī)的主要用途：
HMJ系列和面機(jī)采用新型傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，低噪聲，適合居民小區(qū)面食加工單位使用。主要用于將小麥粉與水按1:0.40—0.45的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時(shí)加食油、食糖及其他食物和食品添加劑）混合制成面團(tuán)，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位和制面團(tuán)，代替手工操作，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求，是面食加工的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。
小型商用和面機(jī)屬于J型槳葉式，其特點(diǎn)有：
效率高、噪音低、壽命長。
電機(jī)內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，密封性好。
具有較高的防水性能。
不銹鋼面斗、攪拌器，健康衛(wèi)生、易清理。
點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)，出面更便捷。
產(chǎn)品參數(shù)：
產(chǎn)品型號(hào) | HWJ15 | HWJ25 | HWJ50 |
生產(chǎn)能力（kg/次） | 15 | 25 | 50 |
電機(jī)功率（kW） | 0.75/ 1.1 | 1.5 / 2.0 | 2/ 2.5 |
額定輸入功率（kW） | 1.1/ 1.5 | 2 /3 | 3 / 4 |
額定電壓 | 3～ 380V /～ 220V | ||
外形尺寸（mm） | 690×425×865 | 750×480×945 | 955×570×1060 |
額定頻率 | 50Hz | ||
防水等級(jí) | IPX1
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產(chǎn)品的操作使用及保養(yǎng)：
操作使用：
每次使用前，應(yīng)檢查面斗內(nèi)有無雜物、污物，并視情清理，將待和面、水按照1:0.38-0.45的比例稱好，打開面斗蓋，將面粉倒入面斗中，按‘啟動(dòng)’按鈕，攪拌器開始進(jìn)行試運(yùn)行，試運(yùn)行結(jié)束后將水均勻倒入和面機(jī)面斗內(nèi)，機(jī)器開始正常工作，待面團(tuán)和好后，按‘停止’按鈕，機(jī)器停止工作，將面斗擋銷松開，手扳面斗使其向前翻轉(zhuǎn)，到位后將左側(cè)面斗擋銷卡在翻斗擋塊處，按‘點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)’按鈕，逐步取出面團(tuán)，松開左側(cè)擋銷，手扳面斗復(fù)位，將面斗擋銷緊鎖，即可再次投料、和面。
保養(yǎng)：
每次機(jī)器用完后都要認(rèn)真清理，確保飲食衛(wèi)生，可用干凈的干抹布擦除掉殘留在面斗內(nèi)的余料，不得用銳器刮削攪拌器表面及面斗壁，也不得用水管直接沖洗。
