臘豬臉煙熏爐湘西臘味肉熏蒸爐 本設(shè)備由煙熏箱、煙熏車、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、四部分組成。
關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌。
該設(shè)備全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件 的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格，
賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味使其外觀形成*的煙熏色，對加硝肉制品有促進發(fā)射，殺菌消毒，脫水干燥，防止*的作用，煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化，風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核，風(fēng)速可達25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
進口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。
型號 | SYX-500電加熱式 | SYX-500 蒸汽式 |
生產(chǎn)力（kg） | 500 | 500 |
總功率（kw） | 49.5 | 13.5 |
高壓壓力（Mpa） |
| 0.3-0.6 |
低壓壓力（Mpa） | 0.1-0.2 | |
爐溫(°C) | ＜150 | <120 |
水壓力（Mpa） |
| 0.2 |
標準掛車（mm） | 1020×1025×1860 | 1020×1025×1860 |
對開門門尺寸（mm） | 1300*3200*2900 | 1300*3200*2900 |
通道式尺寸（mm） | 2360×1750×2900 | 2360×1750×2900 |
重量（kg） | 2800 | 2800 |
