湯圓真空包裝機工作原理比較簡單，首先將包裝袋內的空氣抽出，達到預定真空度后，封口，完成一次工作循環(huán)。包裝機整備特點：
全不銹鋼制造，不氧化，不生銹
全程自動化控制，簡單易操作。
操作系統(tǒng)全密封，全機可用清水沖洗。
新采購湯圓真空包裝機不能正常工作通常原因是操作不當，常見的原因分析如下：
1.袋子放置不對：袋子放在真空室里面，袋口放在硅膠條上，上面是加熱系統(tǒng)。真空包裝袋，袋子不要伸到真空室外面，這樣會造成袋子不但不抽真空，反而會鼓起來。
2.壓條位置放不對：壓條是用來壓住袋口的，為了使袋子封口更平整。如果壓條放在外面則沒有辦法把蓋扣壓，真空室也就沒辦法密封，這時也會造成袋子不抽真空。
3.真空時間不夠：不同的產品對于真空時間不同，對于水份或者熟食來說，真空時間過短，真空效果不明顯，也會讓人誤以為沒有抽真空。
4.真空泵沒啟動：這其實是常見的問題之一，尤其是在冬天，受天氣影響，真空泵的油流動性不好，次抽真空，真空泵并沒有*啟動，這種需要多預熱幾次。另外電壓達不到也會造成真空泵啟動不起來。
5.假如說是采購使用硅膠條密封的包裝機，開機前需要預熱一段時間，硅膠條物理性能跟硅膠海綿有很大的區(qū)別。
