商用300型肉類真空滾揉機結構特點：
整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，漿葉設計*，可根據(jù)客戶滾揉物料的不同特殊定制，依保證滾揉物料的特殊口感和產(chǎn)品表面完整度。真空滾揉機
可實現(xiàn)物料真空滾揉，反轉(zhuǎn)自動滾揉，反轉(zhuǎn)自動出料，能有效縮短滾揉時間，提高產(chǎn)品口感，延長產(chǎn)品使用壽命。
滾揉機大口徑粉料填料口可方便地添加相關輔料等添加劑。
滾揉機電腦控制滾揉機正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制，并自由組合；可存貯100個工藝配方。
電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。
關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮。
整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小。
二、 滾揉機產(chǎn)品用途：
商用300型肉類真空滾揉機是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強了肉的結著力，提高產(chǎn)品的彈性和口感；增加保水性，提高出品率；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定性。
滾揉機產(chǎn)品技術參數(shù)：
型號：GR--300L真空滾揉機
裝料量（kg）210
真空度（Mpa）0.04—0.08
滾筒轉(zhuǎn)速（r/min）9
滾筒總容積（L）300
總功率（kw）2.25
外形尺寸（mm）1400*1000*1540
總重量（kg）300
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打， 滾揉機從而達到腌制、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
