香菇烘干用什么設備好呢     立威香菇烘干設備是新型節(jié)能烘干機，其工作原理是采用少量的電能，香菇烘干設備，利用壓縮機，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣體被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把香菇烘干加熱，香菇烘干設備設備不斷循環(huán)加熱，可以烘干香菇至40℃～85℃。香菇烘干設備相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了三分之二的電能。
    香菇烘干以后，菌褶呈黃色，保持自然色澤，有香菇的特殊香味，菌褶直立、完整、不倒狀，菌蓋圓平，保持原有形狀。一般八斤左右鮮香菇烘干出一斤干香菇。立威香菇烘干設備由空氣能源熱泵烘干除濕機，聚氨酯發(fā)泡保溫庫房定制，360風道式強制熱風循環(huán)風機等組成。熱泵烘干除濕機帶有三次廢熱回收除濕裝置及PLC觸控系統(tǒng)，節(jié)能省電，智能。
    香菇烘干工藝：
    當天采摘的香菇原則上當天加工干燥，烘干環(huán)節(jié)對香菇的形狀，色澤，香味起關鍵作用，通常有燃油，燒柴和燃煤烘干爐、熱泵香菇烘干設備幾種形式，燃油造價貴， 燃煤烘干超標，被淘汰。燒柴烘干造價低，但火候不好控制，香菇易回酸且有煙味，新型香菇烘干設備只用少量電能驅(qū)動，壓縮空氣升溫，節(jié)能、性能穩(wěn)定，升溫均勻、排濕效果好，烘干過程智能化操作，烘出來的香菇個頭飽滿、菇形圓整、收縮均勻、菇蓋為深褐色且色澤悅目，菇褶為乳白色，條紋清晰不倒，不帶有煙味焦味，深受市場消費者的喜愛，且能達到出口標準。這里為大家介紹這款新型香菇烘干設備的干燥工藝技術方法。
    1將預曬后的香菇裝入烘干托盤上，用手整平后，把托盤一層層放入物料車上，物料車整體高度控制在1.9米左右，分12-15層左右。我們一般建議使用物料車為合適，裝載量要控制在一個成年男子經(jīng)驗可以輕松推動為原則，這樣烘干過程中熱氣流通暢，受熱均勻，烘干排濕效果好。
   從營養(yǎng)上來說，香菇在干制過程中，水分去除后營養(yǎng)基本上都保存了下來。不過，香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的固醇，它在日光照射下可轉(zhuǎn)化為維生素D，能促進人體對鈣的吸收。如果干香菇是由鮮香菇通過日曬干制而成，香菇烘干設備 烘干房，那么其維生素D含量更高。不過，香菇的佳干制方式為烘干，這樣可使香菇還原糖和香菇多糖得到大的保留，現(xiàn)在很多干香菇也是由這種人工干燥方式制成的。
香菇的烘干過程分為四個階段：1、粗脫水階段，烤房溫度升高到35℃后把香菇搬運進烤房，溫度控制在35℃~40℃烘烤6小時，將含水量降至75%；此時因香菇濕度大，細胞尚未，應開大進風口和排風口，使?jié)駳獗M出，溫度均勻上升每小時升高1—3 ℃。2、干燥階段，子實體水分繼續(xù)蒸發(fā)，且逐漸進入硬化狀態(tài)，外形趨于固定，干燥程度達80%左右。溫度由40℃慢慢均勻上升至60℃，干燥8--10小時。此階段調(diào)小進風口和出風口。3、定型階段，香菇水分蒸發(fā)速度減慢，香菇體開始變硬，對于香菇形狀起決定作用，溫度保持在60℃，干燥2--3小時。4、完成階段，烘干房內(nèi)溫度繼續(xù)保持60℃，并保持1h左右蟲卵，香菇烘干設備 農(nóng)產(chǎn)品烘干，直到香菇體內(nèi)部濕度與表面*，含水量在12%~14%，色澤光滑，干燥過程完成。
    香菇烘干設備適用范圍： 香菇烘干設備適用于中藥、煙草、煤泥污泥、化工產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、海產(chǎn)品、肉制品等物料烘干。
     香菇烘干用什么設備好呢  香菇烘干設備技術特點：
    1.香菇應在四五成熟時采收，一般采收均不能超過八成熟。采收的香菇分好類，先在陽光下暴曬2-3小時，以去除香菇表面水分。裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，香菇烘干設備 2000斤烘干量，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時以內(nèi)必須烘烤，如果有冷藏條件，保存時間可適當延長。