溫州科信蘋果汁飲料生產(chǎn)線

一、蘋果汁飲料的特點與功效

改善身體機能。

補充了營養(yǎng)。

減少心臟病和動脈硬化的幾率.。

清潔消化道,促進食物消化。蘋果汁是一種強大的清潔劑,對身體健康很重要。

預防心臟病。全套蘋果汁飲料加工設備 蘋果飲料灌裝設備

降低LDL值和膽固醇含量。當LDL氧化，或者在血液里惡化，血小板就會開始形成冠狀動脈，導致動脈變厚，引起動脈硬化。研究員Dianne Hyson說：“一杯蘋果汁就可以在短的時間內(nèi)減少心臟病的危險。"

降低患哮喘病幾率。Seif O. Shaheen博士和倫敦國王學院，南安普敦大學的同事發(fā)現(xiàn),只要每周吃兩個蘋果,就可以把患哮喘病的幾率降低22-32%。研究人員猜想，蘋果中的某種異黃酮是預防哮喘的主要原因，因為其他的水果和蔬菜都沒有預防哮喘的作用。

二、生產(chǎn)車間平面布置原則

在生產(chǎn)車間平面布置時必須遵循以下原則:

1.首先滿足生產(chǎn)、衛(wèi)生方面的要求，同時還必須從本車間在總平面圖上的位置、與其他車間或部門間的關系以及發(fā)展前景等方面，滿足總體設計的要求。

2.設備布置要盡量按流水線安排，但有些特殊設備可按同類型作適當集中，務必使生產(chǎn)過程占地少，生產(chǎn)周期短，操作較方便。

3.在進行生產(chǎn)車間設備布置時，應考慮到進行多品種生產(chǎn)的可能，并留有適當?shù)挠嗟?，以便靈活調動和更換設備。同時，還應注意操作臺之間、設備之間的間距和設備與建筑物的安全維修距離，既要保證操作方便，又要保證維修裝拆和清潔衛(wèi)生的方便。

4.生產(chǎn)車間與其他車間的各工序要相互配合，保證各物流運輸通暢，避免重復往返，力求縮短物流的運輸距離。

5.必須考慮生產(chǎn)衛(wèi)生和勞動保護。首先滿足生產(chǎn)、衛(wèi)生方面的要求，同時還必須從本車間在總平面圖上的位置、與其他車間或部門間的關系以及發(fā)展前景等方面，滿足總體設計的要求。

6.應注意車間的采光、通風、采暖、降溫等設施。對散發(fā)熱量、氣味及有腐蝕性的介質，要單獨集中布置。對空壓機房、空調機房、真空泵房等既要分隔，又要盡可能接近使用地點，以減少輸送管路及管路損失。全套蘋果汁飲料加工設備 蘋果飲料灌裝設備

三、蘋果汁飲料生產(chǎn)線的工藝操作要點

（1）挑選八、九成熟、無霉變、無損傷、無腐爛的蘋果汁，以紋絡清洗、瓜肉色澤為橘紅色或黃色為好。然后清洗、去皮去籽、切片。

（2）護色。將瓜片放入含有質量分數(shù)為0.1%的Vc和0.15%檸檬酸中,浸泡5min護色。

（3）打漿。將瓜片用打漿機打漿，然后用膠體磨微?；幚恚^濾備用。

（4）調配。將鮮牛奶過濾，穩(wěn)定劑、蔗糖、乳化劑充分溶解，與純凈水、蘋果汁漿液混合調配。

（5）加酸。加酸前先將調配混合后的溶液溫度降至20℃以下，然后用檸檬酸將pH值調到

4.0左右。

（6）均質。經(jīng)高壓均質機二次均質，*次均質壓力16MPa，第二次20MPa。

（7）脫氣。采用真空脫氣法進行脫氣，壓力0.06~0.08MPa,溫度為70~72℃。

（8）殺菌。采用巴氏殺菌法對蘋果汁乳飲料進行殺菌，溫度為85℃，時間為10min。

（9）冷卻。將產(chǎn)品冷卻至20℃左右，然后分裝冷藏。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質源自專業(yè)

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