牡蠣（蠔）烘干用什么機(jī)好 熱泵空氣能設(shè)備    牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃，威海人多叫它“海蠣子”，是海產(chǎn)品中的珍品，肉肥爽滑、味道鮮美。其中，牡蠣的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶和蛋黃，素有“海洋中牛奶”之美稱。因此，在西方，牡蠣被譽(yù)為“神賜魔食”，日本人則稱其為“根之源”，在我國(guó)更是有“南方之牡蠣，北方之熊掌”一說(shuō)，可見(jiàn)牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。
牡蠣加工工藝步驟：
   乳山作為重要的牡蠣產(chǎn)區(qū)，其特產(chǎn)的乳山牡蠣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，受到市場(chǎng)的特別追捧。據(jù)了解，乳山牡蠣的養(yǎng)殖品種以太平洋牡蠣為主，采取筏式養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖區(qū)域主要分布于西至乳山口、東至浪暖口的開(kāi)闊水域內(nèi)，這一帶的水域營(yíng)養(yǎng)特別豐富，特別適合牡蠣生長(zhǎng)。據(jù)介紹，牡蠣喜在淺海區(qū)棲息，固著在巖礁或其它附著物上，在乳山沿海的礁石上，野生牡蠣比比皆是。目前，乳山牡蠣的養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、質(zhì)量均居*列，是江北大的牡蠣生產(chǎn)基地。
   采收的牡蠣經(jīng)過(guò)去殼，清洗，浸泡，再用沸水焯過(guò)以后（沸水焯過(guò)的牡蠣可以保持顏色，也容易在烘干的過(guò)程中蒸發(fā)內(nèi)部水分），首先去殼時(shí)要保證牡蠣肉的完整性，然后用清水清一下殼渣，再放入盆中浸泡一下去除一些粘液，這樣就可以放入沸水中焯一遍了，焯完的牡蠣即刻放入物料盤(pán)中，將物料盤(pán)插入物料車，推入烘干房中。
   烘干系統(tǒng)采用6P熱泵式烘干除濕一體主機(jī)配置5.8米長(zhǎng)3米寬2.2米高的聚氨酯保溫房，房中配置8臺(tái)250瓦的軸流循環(huán)風(fēng)機(jī)，通過(guò)熱泵的壓縮空氣制熱，將熱通過(guò)內(nèi)蒸發(fā)器散出到軸流循環(huán)風(fēng)機(jī)后部吹出，平行經(jīng)過(guò)物料車后回到回風(fēng)口，回風(fēng)口有一臺(tái)回風(fēng)風(fēng)機(jī)進(jìn)行除濕，這樣烘干房?jī)?nèi)的風(fēng)路形成一推一拉的形式，風(fēng)速變得很快，也比較均勻，利于均衡除濕，回風(fēng)口回來(lái)的高溫高濕風(fēng)經(jīng)過(guò)主機(jī)熱水收器進(jìn)行熱回收，經(jīng)過(guò)冷凝器冷凝成水后排出，這樣干燥的熱風(fēng)不停的循環(huán)，直到將牡蠣*烘干。
   6P的烘干除濕系統(tǒng)一次裝入新鮮牡蠣1200斤，主機(jī)的除濕量為每小時(shí)25L，溫度設(shè)定為55度到65度之間，每批次耗時(shí)20小時(shí)左右，牡蠣干燥后的脫水比例一般在5比1左右，脫水率還是挺大的，所以在保證烘干房?jī)?nèi)溫度的情況下，提升除濕量與速度都能有效縮短時(shí)間。

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