溫州科信青稞酒生產(chǎn)線
一、青稞酒的制作工藝
1、務(wù)必把青稞洗凈,但是青稞不能用水泡太久
2、洗干凈以后倒進(jìn)鍋里,放入多于青稞容量三分之二的水煮,全部熟透,隨時(shí)用手指捏一下青稞粒兒,如還捏不爛,再加上一點(diǎn)水繼續(xù)煮。等到八成熟時(shí),把鍋拿下來(lái),涼上20—30分鐘的時(shí)間,這時(shí)鍋中的水已被青稞吸收干了。小型青稞酒制作設(shè)備廠家 青稞深加工設(shè)備
3、等待青稞溫?zé)釙r(shí),攤開(kāi)在已鋪好的干凈布上,然后就在上面撒勻酒曲。撒曲時(shí),如果青稞太燙,則會(huì)使青稞酒變苦,如果太涼了,青稞就發(fā)酵不好。
4、撒完酒曲之后,再把青稞酒裝在鍋里,用棉被等保暖的東西包起來(lái)放好,在夏天,兩夜之后就發(fā)酵,冬天則三天以后才發(fā)酵,如果溫度適宜,一般只過(guò)一夜就會(huì)聞到酒味兒。
假如一天后還沒(méi)有聞到酒味兒,就說(shuō)明發(fā)酵時(shí)溫度不夠,應(yīng)在一個(gè)瓶子中裝上開(kāi)水,放在鍋上的東西,要使已經(jīng)發(fā)酵的青稞冷卻。這樣才能使青稞酒更甜。
5、把它裝入過(guò)濾青稞酒的陶制容器中,如果要馬上用酒,就要加水,等泡四個(gè)小時(shí)后就可以過(guò)濾,如果不急用,就把鍋口和濾嘴封起來(lái),需要時(shí)隨即可以加水。
6、頭一鍋水應(yīng)加到比發(fā)酵青稞高兩寸,第二、第三鍋水應(yīng)加到和發(fā)酵青稞一樣高。封上鍋口的酒,勁兒大,所以三鍋酒中去。
二、科信企業(yè)文化
企業(yè)宗旨:管理是基礎(chǔ),質(zhì)量是生命,效益為根本,市場(chǎng)為導(dǎo)向,科技當(dāng)先行。
企業(yè)文化:以人為本,科技興企,敢為人先,超越自我
經(jīng)營(yíng)理念:誠(chéng)信敬業(yè),開(kāi)拓創(chuàng)新,精益求精,用戶至上
團(tuán)隊(duì)精神:開(kāi)拓務(wù)實(shí)、精誠(chéng)協(xié)作
創(chuàng)業(yè)精神:拼搏進(jìn)取、創(chuàng)業(yè)發(fā)展
敬業(yè)精神:事業(yè)就是生命
企業(yè)精神:質(zhì)量是企業(yè)的生命,管理是永恒的主題
小型青稞酒制作設(shè)備廠家 青稞深加工設(shè)備
三、青稞酒加工前的準(zhǔn)備工作
1、消毒、滅菌工作:在生產(chǎn)前對(duì)場(chǎng)地、工具、設(shè)備(壓榨機(jī)、輸送線、破碎機(jī)、容器、發(fā)酵罐、管道)等方面*消毒、滅菌。具體方法與措施:采取高溫滅菌、化學(xué)滅菌,如:甲醛、稀硫酸、硫磺、高錳酸鉀、食用堿等。
2、設(shè)備:液體接觸部位必須是不銹鋼制造,嚴(yán)禁鐵件制品接觸。
3、運(yùn)輸及采摘裝運(yùn)工具:采摘裝運(yùn)鮮果要的周轉(zhuǎn)箱,禁止鮮果落地堆放,再次裝卸,防止交叉污染。
四、科信部分工程車(chē)間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此,我們追求*,通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù),確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。
懂得多,做得更好,科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
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