溫州科信烏龍茶飲料生產(chǎn)線
一、烏龍茶的特點(diǎn)及功效
1、消除危害美容與健康的活性氧:
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏:
3、飲用烏龍茶能瘦身:
4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。全套烏龍茶飲料加工設(shè)備廠家
二、生產(chǎn)車間平面布置原則
在生產(chǎn)車間平面布置時(shí)必須遵循以下原則:
1.首先滿足生產(chǎn)、衛(wèi)生方面的要求,同時(shí)還必須從本車間在總平面圖上的位置、與其他車間或部門間的關(guān)系以及發(fā)展前景等方面,滿足總體設(shè)計(jì)的要求。
2.設(shè)備布置要盡量按流水線安排,但有些特殊設(shè)備可按同類型作適當(dāng)集中,務(wù)必使生產(chǎn)過程占地少,生產(chǎn)周期短,操作較方便。全套烏龍茶飲料加工設(shè)備廠家
3.在進(jìn)行生產(chǎn)車間設(shè)備布置時(shí),應(yīng)考慮到進(jìn)行多品種生產(chǎn)的可能,并留有適當(dāng)?shù)挠嗟?,以便靈活調(diào)動(dòng)和更換設(shè)備。同時(shí),還應(yīng)注意操作臺(tái)之間、設(shè)備之間的間距和設(shè)備與建筑物的安全維修距離,既要保證操作方便,又要保證維修裝拆和清潔衛(wèi)生的方便。
4.生產(chǎn)車間與其他車間的各工序要相互配合,保證各物流運(yùn)輸通暢,避免重復(fù)往返,力求縮短物流的運(yùn)輸距離。
5.必須考慮生產(chǎn)衛(wèi)生和勞動(dòng)保護(hù)。首先滿足生產(chǎn)、衛(wèi)生方面的要求,同時(shí)還必須從本車間在總平面圖上的位置、與其他車間或部門間的關(guān)系以及發(fā)展前景等方面,滿足總體設(shè)計(jì)的要求。
6.應(yīng)注意車間的采光、通風(fēng)、采暖、降溫等設(shè)施。對(duì)散發(fā)熱量、氣味及有腐蝕性的介質(zhì),要單獨(dú)集中布置。對(duì)空壓機(jī)房、空調(diào)機(jī)房、真空泵房等既要分隔,又要盡可能接近使用地點(diǎn),以減少輸送管路及管路損失。
7.可以設(shè)在室外的設(shè)備,盡可能設(shè)在室外,上面可加蓋防雨、防曬棚。
8.車間的門窗:每個(gè)車間必須有兩道以上的門。作為人流、貨流和設(shè)備的出入口門的規(guī)格應(yīng)比設(shè)備高0.6~1.0m,比設(shè)備寬的0.2~0.5m。為滿足貨物或交通工具進(jìn)出,門的規(guī)格應(yīng)比裝貨物后的車輛高出0.4m以上,寬出0.3m以上。
9.每一個(gè)設(shè)備都有考慮一定地位,包括設(shè)備本身所占用的地位,設(shè)備附屬裝置所占地 位,操作地位,設(shè)備檢修拆卸地位以及設(shè)備與設(shè)備、設(shè)備與建筑物間的安全距離等。
三、烏龍茶飲料品質(zhì)的影響因素
1 .水質(zhì)
茶 飲料的主要組成部分是水,所以水的品質(zhì)對(duì)烏龍茶飲料有很大影響。水中的鈣、鎂、鐵、氯等離子能影響茶湯的色澤和滋味,會(huì)使烏龍茶飲料發(fā)生混濁,形成茶乳。例如,當(dāng) 水中的鐵離子含量大于5ppm時(shí),茶湯將顯黑色,且味帶苦澀;而氯離子含量高時(shí)會(huì)使茶湯有腐臭味。另外,茶葉中的植物鞣質(zhì)與多種金屬離子可以反應(yīng),并可生 成不同顏色。因此生產(chǎn)品質(zhì)較佳的烏龍茶飲料必須用去除離子的純凈水,而且pH值在7左右,保持中性,鐵離子含量小于2ppm,永jiu硬度的化學(xué)物質(zhì)含量小于 3ppm,才能保證烏龍茶飲料的*道清新色澤和味道。
2. 原料
各 色烏龍茶飲料風(fēng)味各異主要是由于原料的不同。成品茶由于其茶青品質(zhì)不同、產(chǎn)地不同及制茶技術(shù)、儲(chǔ)存好壞有異而形成不同的風(fēng)味,同時(shí)其可溶性成分也不一樣。茶青 的品質(zhì)又和茶樹品種、生長(zhǎng)地區(qū)的土壤、日照、肥料、栽培方法、采集季節(jié)以及茶芽水分有很大關(guān)系。成茶的品質(zhì)在茶青的基礎(chǔ)上取決于加工技術(shù)。如茶青堆放時(shí)的 厚度、發(fā)酵時(shí)間掌握、焙烘溫度和水分控制等。若儲(chǔ)放不當(dāng)會(huì)引起受潮或霉變從而導(dǎo)致烏龍茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量下降。
3.萃取工藝
在 萃取工藝中,直接影響茶葉中可溶性物質(zhì)萃取率和萃取液品質(zhì)的因素是水溫、萃取時(shí)間、原料顆粒大小、茶葉與水的比例及萃取方式。水溫越高,時(shí)間越長(zhǎng),原料顆 粒越小、茶葉比例越大,萃取率越高,茶湯的苦澀味越重,成本也會(huì)越高,香味新鮮度也會(huì)受到影響。另外萃取是否采用多級(jí)方法,也影響茶湯品質(zhì)。
避免 和消除烏龍茶飲料中的混濁和沉淀是烏龍茶飲料生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。茶葉萃取液冷卻后會(huì)產(chǎn)生白色茶乳沉淀,是由茶葉中的茶多酚及其氧化分解物與咖fei堿鉻合生成的,這種沉 淀又被稱為"茶乳酪"。此外,蛋白質(zhì)、果膠、淀粉等大分子物質(zhì)也容易出現(xiàn)沉淀,而水中離子又是促進(jìn)混濁和沉淀的首要原因。
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此,我們追求*,通過完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù),確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進(jìn)取之心。
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