燃?xì)鈯A層鍋，燃?xì)鈹嚢桢伒?/strong>。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋、二重鍋、雙重釜等，常用于物料的熱燙、預(yù)煮、調(diào)味料的配制、化糖及糖漿制備和熬煮一些濃縮產(chǎn)品。
在結(jié)構(gòu)上，通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱，夾層鍋有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。廣泛應(yīng)用于各類食品 的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。
燃?xì)鈯A層鍋，燃?xì)鈹嚢桢伒?/strong>。很多客戶會咨詢現(xiàn)在銷量很大的熬糖鍋，原因當(dāng)然是為了提高生產(chǎn)效率，加工出高質(zhì)量的產(chǎn)品來。而我公司生產(chǎn)銷售的熬糖鍋，電加熱熬糖化糖夾層鍋，到底具備什么樣的優(yōu)點，以至于市場銷量如此大呢？
一、設(shè)備特點：
1、電加熱導(dǎo)熱油的方式，升溫迅速，可達(dá)300度。當(dāng)溫度達(dá)到自己設(shè)定的溫度時，可自行斷電，能產(chǎn)效節(jié)約用電成本。而且溫度也好控制，加工過程不斷攪拌，不會糊鍋，熬制糖漿非常均勻，效果佳。
2、鍋體用的是優(yōu)質(zhì)304不銹鋼定制，鍋體一次性沖壓成形，設(shè)備技術(shù)*，外形美觀，操作方便，安全可靠。
3、設(shè)備有立式，可傾式?？筛鶕?jù)您的要求自由選擇。設(shè)備外加保溫層，有效保溫的同時可防止?fàn)C傷。
4、刮底攪拌*，用后設(shè)備易清洗。密封好，采用變頻調(diào)速動力，運行更加平穩(wěn)。設(shè)備可自動上料出料，整個加工過程自動化程度高，省工省時。
技術(shù)性能
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
