大豆磷脂是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取的產(chǎn)物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分復(fù)雜，主要含有卵磷脂(約34.2%)、腦磷脂(約19.7%)、肌醇磷脂(約16.0%)、磷酯酰絲氨酸(約15.8%)、磷脂酸(約3.6%)及其他磷脂(約10.7%)。為淺黃至棕色的黏稠液體或白色至淺棕色的固體粉末。磷脂是人體細(xì)胞(細(xì)胞膜、核膜、質(zhì)體膜)的基本成分，并對神經(jīng)、、激素等功有重要關(guān)系，具有很高營養(yǎng)價(jià)值和科研價(jià)值?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏緊張，磷脂營養(yǎng)大量流失，因此補(bǔ)充完整磷脂(PC、PE、PI…)對現(xiàn)代人而言是必要。 鑒于大豆磷脂類保健品是一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠(yuǎn)、穩(wěn)定的效果，同時(shí)又沒有藥物的副作用，醫(yī)學(xué)家們也開始重視卵磷脂在預(yù)防疾病發(fā)生方面的積極作用。食品大豆磷脂烘干機(jī) 微波干燥機(jī) 濟(jì)南立威
大豆磷脂微波烘干機(jī) 微波大豆磷脂干燥機(jī)工作原理：
1、介電體發(fā)熱效應(yīng)。介電體中的正離子和附近的負(fù)電子是成對存在的，這些電子緊密的結(jié)合，相互不起作用，介質(zhì)的整體對外界來說電場強(qiáng)度為零。如果給介電體加上很強(qiáng)電場，則正負(fù)電子對立即會(huì)重新排列。如果電場是交變的且為高頻的，則分子間的電子對頻繁的轉(zhuǎn)動(dòng)會(huì)振動(dòng)將會(huì)因摩擦而產(chǎn)生熱量。
2、微波的滲透深度。微波進(jìn)入介電體中由于介電體損耗吸收了微波能量，微波強(qiáng)度將逐漸減弱。微波能量將按一定的規(guī)律衰減。
3、微波加熱方式的選擇。微波的吸收和加熱均與損耗系數(shù)有關(guān)。
大豆磷脂微波烘干機(jī) 微波大豆磷脂干燥機(jī)優(yōu)勢：
干燥迅速，它是使被干燥物料本身作為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。即使是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到干燥溫度。
干燥均勻，無論物體各部位形狀如何，均可使物體表里均勻滲透電磁波產(chǎn)生熱能。干燥均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。
節(jié)能高效，由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外干燥節(jié)能1/3以上。
防霉、殺菌、保鮮，微波干燥具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于干燥速度快、時(shí)間短，能大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成份。
工藝，易于控制。(PLC)可編程控制器和觸摸屏。由可編程控制器接收測量數(shù)據(jù)和設(shè)備各部分的有關(guān)信號，并接受操作人員的控制，從而控制整臺(tái)設(shè)備的運(yùn)行，通過觸摸屏設(shè)置各種工藝參數(shù)和顯示工作過程中的有關(guān)狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。
安全無害，由于微波能是控制在金屬制成的干燥室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波泄漏極少，沒有放射線危害及有害氣體排放。
節(jié)能環(huán)保，微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，箱體內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器內(nèi)不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率*。生產(chǎn)環(huán)境明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%，微波烘干殺菌過程中無任何“三廢”排出。
大豆磷脂微波烘干同時(shí)殺菌，微波殺菌效果非常好，比傳統(tǒng)殺菌方式優(yōu)勢在于：
70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～8分鐘。速度快，時(shí)間短，因此留存食物中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
1、殺菌效果好。實(shí)踐證實(shí)，利用微波殺菌一般在2、延長保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料，可延長半年保質(zhì)期，對進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量及延長儲(chǔ)存周期有明顯的效果。
3、配置紫外殺菌系統(tǒng)。另加配置紫外殺菌系統(tǒng)，可進(jìn)一步保證殺菌效果，同時(shí)可防止膠袋在干燥殺菌過程中的起脹。食品大豆磷脂烘干機(jī) 微波干燥機(jī) 濟(jì)南立威
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