五谷雜糧之蕎麥微波烘焙機(jī)既可以烘焙蕎麥，又可以膨化蕎麥，還可以進(jìn)行蕎麥的干燥、殺菌、蕎麥殼的殺蟲卵等應(yīng)用，很多人對(duì)微波烘焙機(jī)是怎么讓蕎麥膨化起來(lái)的疑問(wèn)很大，其實(shí)這是微波加熱的特性決定的，微波加熱膨化能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)，達(dá)到蕎麥膨化的效果。
與傳統(tǒng)炒鍋轉(zhuǎn)爐相比,蕎麥雜糧微波烘焙機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的雜糧味道好,蕎麥烘烤一般是熱傳遞的性質(zhì)， 蕎麥從表面往里干，這樣烘烤出來(lái)的蕎麥比較硬，而且烤出來(lái)的蕎麥不太均勻。而采用微波烘焙的蕎麥口味好，味道香，并且顆粒飽滿，色澤亮麗，微波烘焙是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，含水量多的地方先吸收微波，里外同時(shí)進(jìn)行，產(chǎn)生熱效應(yīng)及生物效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)微波加熱升溫，達(dá)到烘烤目的。
蕎麥微波烘焙機(jī)特點(diǎn)：
1、微波烘焙的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。 2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡(jiǎn)單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵、無(wú)噪音、無(wú)污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。 3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。 4、低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。
五谷雜糧之蕎麥微波烘焙機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
1、微波烘焙是內(nèi)外同時(shí)進(jìn)行，所以烘焙均勻，不會(huì)出現(xiàn)焦糊或外熟內(nèi)生的現(xiàn)象；2、微波烘焙時(shí)間短、速度快；3、設(shè)備占地面積小，耗能低，4、設(shè)備自動(dòng)化高，省人工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度5、操作簡(jiǎn)單，即開即用，便于控制6、設(shè)備為流水線作業(yè)，運(yùn)行穩(wěn)定，可連續(xù)工作。
7、環(huán)保無(wú)污染，整個(gè)工作過(guò)程無(wú)任何污染物的排放我們供應(yīng)的設(shè)備有上百種，品質(zhì)優(yōu)秀，價(jià)格合理，不同的應(yīng)用領(lǐng)域和不同的應(yīng)用要求需要用到不同的微波設(shè)備。
8、采用食品級(jí)不銹鋼制作，保證食品安全的同時(shí)，大大延長(zhǎng)了設(shè)備的使用壽命9、設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，沒(méi)有復(fù)雜的鍋爐、管道等10、微波烘焙的同時(shí)，還具有殺菌、殺蟲、防霉等功能11、設(shè)備一機(jī)多用，在食品、藥材、紙制品、木材等行業(yè)的殺菌、殺蟲、烘干等都可使用。
蕎麥微波烘焙機(jī)技術(shù)參數(shù)：
1、頻率：2450±50MH2、額定輸入視在功率：≤70KVA3、微波輸出功率：≥60KW(可調(diào))4、進(jìn)出料口高度：80mm5、傳輸帶寬度：650 mm6、傳輸速度：0-8m/min(可調(diào))7、外型尺寸(長(zhǎng)×寬×高)：約12*1*2m8、工作環(huán)境：—5~60℃、相對(duì)濕度≤809、微波泄漏：符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)(≤1mw/cm2)
微波蕎麥烘焙機(jī)操作簡(jiǎn)單、方便，隨時(shí)開機(jī)隨時(shí)操作，方便快捷，不須要傳熱或預(yù)熱，整個(gè)過(guò)程約3-8分鐘完成。微波蕎麥烘烤設(shè)備是我司在五谷雜糧、粗糧、糧食等方面推出的一種新型的微波設(shè)備，又稱為微波五谷雜糧烘焙設(shè)備。
微波蕎麥烘焙機(jī)還可用于蕎麥面烘干機(jī)、蕎麥茶烘烤機(jī)、蕎麥粉烘干設(shè)備、苦攻茶烘炒設(shè)備等等。該設(shè)備還可用于核桃、杏仁、黑芝、黃豆、綠豆、玉米、麥膚、松子、葵花子、南瓜子、花生、紅棗、蓮子和栗子等五谷雜糧的烘烤、烘干、烘焙、殺菌工藝的加工處理。
