鴨血豆腐生產(chǎn)線|散裝鴨血生產(chǎn)設(shè)備多少錢那些價格便宜，做工差的設(shè)備用不了多長時間就壞了，浪費時間不是很好地選擇。鴨血還能幫助我們清理身體內(nèi)的垃圾，是我們的清道夫。問客戶什么時間過來，給客戶發(fā)了一份血豆腐的資料和客戶說了，客戶昨天晚上凌晨2點回復(fù)，說有點事情，有時間和我詳細(xì)談?wù)?，和客戶說了可以給發(fā)一份血豆腐的方案他先看看。
鴨血豆腐生產(chǎn)線|散裝鴨血生產(chǎn)設(shè)備多少錢操作要點：
1.原料的選擇和整理
因血豆腐屬于食品，故原料血應(yīng)選擇獸醫(yī)衛(wèi)生檢測、確實健康無病的原血。原料血經(jīng)過濾后，進(jìn)行冷藏（添加抗凝劑）。
2.脫氣：
脫氣罐是用來給血進(jìn)行脫氣處理的設(shè)備。將血放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣，脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時間約5分鐘。
3.攪拌
攪拌工序是將各種物料混合均勻，充分提出鹽溶蛋白。攪拌順序可以借鑒斬拌順序，達(dá)到理想的攪拌效果。攪拌的關(guān)鍵是要控制溫度和時間，如溫度過高，時間過長，容易造成細(xì)菌和霉菌的滋生和繁殖。
4.灌豆腐
灌裝根據(jù)品種和個人喜好不同選擇不同PVC包裝，松緊適度。灌豆腐工序中應(yīng)注意下列三點：①腔內(nèi)不能留有殘液，不能留有空氣，灌好后要檢查，如不能有小氣泡②灌得松緊得當(dāng)。過緊，煮制時因熱脹而破裂；過松，則影響制品的彈性和結(jié)合力。③灌好的豆腐要迅速煮制，擱置過久因細(xì)菌繁殖而降低鮮度，嚴(yán)重者引起變質(zhì)。
5.煮制
灌裝后立即煮制，以防酸敗變質(zhì)，一般采用巴氏殺菌和高溫殺菌兩種方式。巴氏殺菌先把水溫預(yù)熱到85℃—90℃，再把血豆腐連同木棒一起放入鍋內(nèi)。每鍋的數(shù)量視鍋的大小而定。血豆腐入鍋后水溫保持在80℃為宜。由于各種血豆腐的粗細(xì)差別甚大，所以煮制時間各不相同。如果用中高溫殺菌，加熱豆腐衣的水溫一定要控制在121℃，達(dá)到商業(yè)無菌的標(biāo)準(zhǔn)。
6.冷卻
產(chǎn)品蒸煮工序完成后，應(yīng)盡快冷卻至室溫，中心溫度降到20℃以下，控制未殺死的微生物快速繁殖，盡量延長產(chǎn)品貨架期。冷卻分為噴淋和冷空氣冷卻，主要目的是使豆腐體溫度迅速降低，防止微生物生長。
1、采血：如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾：豬血采集中含有少量的豬毛等雜志，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯(lián)過濾器。
4、配料：過濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
特點：
（1）優(yōu)化工藝過程，降低硬件成本，提高使用性能。
（2） 自動化程度較高，隨機(jī)因素少，提高工作效率。
（3）人員數(shù)量減少，勞動強(qiáng)度分配合理。
（4）布局簡潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。
（5）根據(jù)定做方提供的車間平面圖，設(shè)計出相應(yīng)的車間設(shè)備布置規(guī)劃圖，盡量提高空間的使用效率，做到合理、高效。
售后服務(wù)：
一、產(chǎn)品質(zhì)量承諾：
1、產(chǎn)品的制造和檢測均有質(zhì)量記錄和檢測資料。
2、對產(chǎn)品性能的檢測，我們誠請用戶親臨對產(chǎn)品進(jìn)行全過程、全性能檢查，待產(chǎn)品被確認(rèn)合格后 再行發(fā)貨。
二、產(chǎn)品價格承諾：
1、為了保證產(chǎn)品的高可靠性和*性，系統(tǒng)的選材和機(jī)械的材質(zhì)均選用國內(nèi)或優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
2、在同等競爭條件下，我公司在不以降低產(chǎn) 品技術(shù)性能、更改產(chǎn)品部件為代價的基礎(chǔ)上，真誠以優(yōu)惠的價格提供給貴方。
三、交貨期承諾：
1、產(chǎn)品交貨期：盡量按用戶要求，若有特殊要求，需提前完工的，我公司可特別組織 生產(chǎn)、根據(jù)產(chǎn)品定做、安裝，力爭滿足用戶需求。
