真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。
用途:可將切好的大排、雞、鴨、牛肉等各種食物一起滾揉,增加口感。在真空狀態(tài)下快速腌制。適合休閑食品、調(diào)味品、餐廳、工廠、肉聯(lián)廠、超市、食品加工廠等。
真空滾揉機(jī)特點(diǎn):
1、縮短浸泡時(shí)間,大大提高工作效率。
2、調(diào)味更均勻,由于抽真空的作用,味道滲透進(jìn)肉里。
3、很好的嫩化和調(diào)理作用。
4、*的設(shè)計(jì)更利于物料的拍打,滾揉效果更佳。
5、出料方便,清潔*。
規(guī)格參數(shù)
外形尺寸:1380×840×980mm
滾筒驅(qū)動(dòng)功率:0.55Kw
真空泵功率:0.75Kw
總功率:1.3KW
真空度:-0.085Mpa
滾筒容量:180升
投料量:110kg
時(shí)間控制器可調(diào)范圍:0s-12h
滾筒轉(zhuǎn)速:7-8r.p.m
電源規(guī)格:380V 50Hz
重量:208kg