核心提示：隆勝機(jī)械常年生產(chǎn)銷售夾層鍋系列設(shè)備，包括：攪拌夾層鍋，可傾式夾層鍋，行星攪拌夾層鍋，行星攪拌式炒鍋，高粘度攪拌鍋，刮底攪拌夾層鍋，蒸煮夾層鍋，鹵制夾層鍋，攪拌式炒鍋，專業(yè)熬糖夾層鍋等系列。其加熱方式多種，可根據(jù)具體情況選擇合適您的加熱方式。有電加熱夾層鍋，蒸氣加熱夾層鍋，燃?xì)鈯A層鍋，天然氣加熱夾層鍋，導(dǎo)熱油加熱夾層鍋等。

煮肉夾層鍋，煮雞夾層鍋，蒸煮夾層鍋，燒雞夾層鍋，煮雞鍋，鹵肉夾層鍋，豬蹄蒸煮鍋，豆?jié){蒸煮鍋等夾層鍋系列設(shè)備，是鹵肉加工、豆制品鹵制蒸煮，熟食加工的*。

煮肉夾層鍋，煮雞夾層鍋，燒雞夾層鍋，鹵肉夾層鍋等，在蒸煮過程中不易糊鍋，并且加熱的速度快，通過安裝在鍋內(nèi)的電加熱管進(jìn)行加熱，電加熱夾層鍋設(shè)有自動控溫保溫系統(tǒng)，設(shè)備溫度自動保溫，節(jié)約電能的消耗。產(chǎn)量大，節(jié)省人工 ，并且操作準(zhǔn)確，工作人員在工作的過程中難免會接觸到夾層鍋的表面，那么怎樣防止類似事件的發(fā)生呢。

煮肉夾層鍋，電加熱鹵肉鍋，煮雞夾層鍋都會在夾層外圍加裝一層很厚的保溫層，保溫層不僅起到保溫的作用，而且也是一個隔熱層，保溫層外面溫度不會很熱，對工作人員也是起到保護(hù)的作用。

煮肉夾層鍋，煮雞夾層鍋，燒雞夾層鍋，鹵肉夾層鍋，豬蹄蒸煮鍋等，均采用兩種加熱方式，一種是直接加熱鍋的底部對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行升溫，此種夾層鍋沒有夾層，受熱不均勻，但是升溫快，另一種就是帶有夾層的夾層鍋帶有夾層，夾層內(nèi)部裝滿導(dǎo)熱油對鍋內(nèi)進(jìn)行加熱，升溫受熱均勻。相對于*種造價也高。

產(chǎn)品分類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)

夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備

煮肉夾層鍋清潔方法

1、清潔頻度：使用前、后清潔1次。更換品種前應(yīng)*清潔1次。特殊情況隨時清潔。

2、清潔工具：水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套。

3、清潔劑：雕牌洗滌劑。消毒劑：75%乙醇溶液。

4、清潔消毒方法：打開排水閥、排氣閥排凈夾層內(nèi)水、汽后關(guān)閉。

5、內(nèi)腔的清潔：打開出料閥，用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料入廢物貯器內(nèi)。毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內(nèi)壁，以及攪拌器的刀葉、刀座，直至無殘留物為止。用飲6、用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍。

7、外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機(jī)外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍（包括：壓力儀表、電源開關(guān)）。用75%乙醇溶液擦拭攪拌器的刀葉、刀座，以及夾層鍋內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。