使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.5～0.8個大氣壓。特經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
　　
　　在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
　　
　　殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺死食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達到商業(yè)無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞。殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護罐頭不致受過高的內壓而造成容器的破壞。我公司生產的殺菌鍋設備具有節(jié)能效果好，生產力高，溫度顯示自動控制，調節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點。1、罐內溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一2、升溫快3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染4、精準的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌5、適合各種不同的包裝物6、整個滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制7、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設定多階段加熱機制8、測量F值的功能9、電腦內少可存儲上百個殺菌公式。
　　
　　組成結構
　　
　　殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領域。
　　
　　烤豬排不銹鋼雙層殺菌鍋
　　
　　烤豬排不銹鋼雙層殺菌鍋
　　
　?。ㄒ唬┘夹g服務內容
　　
　　1.免費提供相關行業(yè)信息。
　　
　　2.免費提供項目分析和可行性報告。
　　
　　3.免費提供廠房平面設計、相關設備配置。
　　
　　4.免費進行技術和商務現(xiàn)場答疑。
　　
　　5.免費對用戶操作和維修人員的標準化培訓。
　　
　　6.免費對設備安裝調試，并進行指導培訓。
　　
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　　1.設備到達客戶現(xiàn)場后，客戶提前3-5天通知公司安裝，公司及時安排售后服務人員免費上門指導安裝調試，包教包會。
　　
　　2.對所購設備保質期一年，免工時費維修。
　　
　　3.公司設立專門售后服務部門和專業(yè)人員，開通售后對賣出的設備定期回訪并虛心接受用戶垂詢。
　　
　　4.重點區(qū)域設立服務網點，推行真誠服務。
　　
　　5.1000公里以內24小時到位，1000里以外48小時到位。
　　
　　6.免費為用戶提供策劃服務
　　
　　7.設備到貨后，公司立刻派出專業(yè)技術人員到用戶現(xiàn)場免費安裝調式、技術培訓和參與驗收
　　
　　8.設備的保修期為一年，此期間因產品質量問題，公司將全面負責，如因用戶未按操作程序或故意造成設備損壞等情況，公司也將派專業(yè)維修人員協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔相應費用。
　　
　　9.設備保修期后，公司提供及時而必要的有償服務并對產品終生保修，零部件充分保障。
　　
　　10.解決質量或操作問題的響應時間：2小時答復，通過無法解決問題時公司24小時之內派出技術服務人員到現(xiàn)場服務。
　　
　　11.應急維修時間安排：16小時內響應后趕超現(xiàn)場。
　　
　　12.其它服務承諾：每年不定期的免費維護和保養(yǎng)。