鴨血豆腐生產(chǎn)線,盒裝鴨血灌裝機(jī)我公司有全套做血豆腐的設(shè)備,不同型號(hào)不同產(chǎn)量之間價(jià)格不同,歡迎大家隨時(shí)給我來(lái)電溝通。民眾無(wú)法避免要吸進(jìn)大量塵埃、有害和污染物質(zhì),*的就是肺部。188,0636,2561
鴨血豆腐生產(chǎn)線,盒裝鴨血灌裝機(jī)一條完整的血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備搭配:
制冷儲(chǔ)存罐→雙聯(lián)過(guò)濾器→攪拌罐→真空脫氣罐→配料罐→二次脫氣罐→盒裝定量灌裝機(jī)→高溫殺菌鍋→CIP清洗
生產(chǎn)出來(lái)的豬血保質(zhì)期能達(dá)到長(zhǎng)1年,如果這個(gè)保質(zhì)期都達(dá)不到您的要求我也沒(méi)有辦法了。包含屠宰、加工、灌裝、殺菌、包裝四部分,具體的工藝流程如下:188,0636,2561
1.采血:分為傳統(tǒng)采血槽和真空刀兩種樣式,采血過(guò)程按照150L加30L水進(jìn)行配比,水里面添加血液5‰的檸檬酸鈉,一般在38-40°左右進(jìn)行添加。
2.冷藏:臨時(shí)不進(jìn)行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低溫冷藏,防止變質(zhì)及凝塊。
3.過(guò)濾:采用40-80目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾掉采血過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì),如毛發(fā)、糞便、已經(jīng)凝結(jié)的塊。188,0636,2561
4.脫氣:采用-0.08mpa負(fù)壓脫氣5分鐘左右,脫去血豆腐中大部分氣泡與腥味,讓血豆腐更加順滑,色澤、品相更好,同時(shí)還可以,減少鼓盒,預(yù)防褐變,延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。
配料:加入1:1比例的水,2%-5%的鹽,以及增稠劑、穩(wěn)定劑等其它工業(yè)食品配料。針對(duì)盒裝鴨血和散裝鴨血提供如下兩種方案:
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盒裝血豆腐對(duì)應(yīng)的工藝:散裝的血豆腐需要首*行采血攪拌,然后進(jìn)行制冷暫存,在過(guò)濾過(guò)濾掉血中的鴨毛或者是其他的雜質(zhì),然后在進(jìn)行混料,出去血的腥味,然后進(jìn)行灌裝,進(jìn)入到高溫殺菌鍋中直接成型,然后殺菌,后進(jìn)行檢驗(yàn),打碼裝箱入庫(kù)就可以了。
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