電加熱商用粽子殺菌鍋
殺菌過(guò)程中注入少量循環(huán)水,使水面達(dá)到低于所裝物料的搞定,采用*的高效率循環(huán)水泵將殺菌用水從鍋內(nèi)抽出,通過(guò)高效管式換熱器再進(jìn)入鍋內(nèi),然后從噴嘴中噴出形成高壓水霧。鍋內(nèi)水溫均勻,快速達(dá)到設(shè)定的工作溫度。高溫短時(shí)間滅菌,殺菌精度高,殺菌過(guò)程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。
電加熱商用粽子殺菌鍋
主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。