肉制品油炸線設(shè)備特點(diǎn)
1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在工作轉(zhuǎn)臺(tái)下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于*狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2、自動(dòng)控制溫度和壓力，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。
5、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)。
6、該機(jī)采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
7、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為施耐德電氣控制穩(wěn)定可靠；控制系統(tǒng)包括油炸、抽空、初級(jí)過(guò)濾、進(jìn)出油、脫油、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，操作顯示屏中文顯示。性能穩(wěn)定，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間，界面更直觀、操作更方便。
肉制品油炸線性能：
1.自動(dòng)控溫加熱系統(tǒng)為產(chǎn)品生產(chǎn)提供熱量，油溫 常溫~220℃可調(diào)。
2.采用導(dǎo)熱油外置換熱加熱，換熱平穩(wěn)，降低炸油的劣變速度。
3.變頻調(diào)速系統(tǒng)為產(chǎn)品生產(chǎn)提供可控的油炸速度，時(shí)間 2min-5min可調(diào)。
4.雙層網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)，保證物料整體均勻受熱熟化。
5.自動(dòng)提升系統(tǒng)便于設(shè)備的清洗和維護(hù)。
6.自動(dòng)刮渣系統(tǒng)可將炸機(jī)底部的部分殘?jiān)宄?，降低殘?jiān)冑|(zhì)對(duì)炸油品質(zhì)的影響。
7.保溫裝置有效降低設(shè)備能源的損耗，增加安全性。
8.自動(dòng)補(bǔ)油系統(tǒng)能夠補(bǔ)充生產(chǎn)過(guò)程中損耗的炸油。
9.預(yù)置排煙管道接口，可對(duì)應(yīng)客戶的排煙系統(tǒng)及時(shí)將油
采用“油水混合”和“水在空氣中天然冷卻”的提高前輩工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端，進(jìn)而引導(dǎo)了新世紀(jì)的飲食新時(shí)尚，本系列產(chǎn)品的問(wèn)世被同行業(yè)認(rèn)定為油炸設(shè)備的一次革命。
