半自動(dòng)豬肉殺菌鍋1、利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度,進(jìn)入滅菌罐進(jìn)行滅菌,從而縮短了滅菌時(shí)間,提高了工作效率。2、菌過(guò)程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。 3、壓力、溫度、殺菌時(shí)間利用電器控制,比手動(dòng)控制更加精確
半自動(dòng)豬肉殺菌鍋
1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi),密封好鍋門(mén),關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖,打開(kāi)充氣墊閥門(mén),打開(kāi)保壓開(kāi)關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力,鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa。
2、打開(kāi)殺菌開(kāi)關(guān)注入蒸汽,打開(kāi)上手動(dòng)排氣閥門(mén),把上層冷氣排掉,隨手關(guān)閉,再打開(kāi)下手動(dòng)排氣閥門(mén)把下層冷氣排掉,隨手關(guān)閉。
3、開(kāi)始?xì)⒕郎?,魚(yú)類(lèi)制品殺菌鍋鍋內(nèi)溫度設(shè)為121℃,當(dāng)升到一定溫度時(shí),自動(dòng)保溫記時(shí),保溫時(shí)間為15-30分鐘(供參考數(shù)值)。當(dāng)保溫時(shí)間到設(shè)定溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警,關(guān)閉殺菌開(kāi)關(guān)停止進(jìn)蒸汽。
4、打開(kāi)上手動(dòng)閥門(mén),保持鍋內(nèi)壓力,自動(dòng)進(jìn)冷空氣降溫,把溫度降到80-40℃之間,關(guān)閉上手動(dòng)排氣閥門(mén)和保壓開(kāi)關(guān)。
5、打開(kāi)下手動(dòng)排水閥門(mén),把雙層殺菌鍋內(nèi)的水全部排掉,隨手關(guān)閉此閥門(mén),豆干滅菌設(shè)備打開(kāi)上或下手動(dòng)排氣閥門(mén),把鍋內(nèi)的壓力全部排掉,隨手關(guān)閉此閥門(mén)。
6、關(guān)閉充氣墊閥門(mén),打開(kāi)放氣墊閥門(mén),打開(kāi)手動(dòng)聯(lián)鎖,打開(kāi)鍋門(mén)取貨。