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醬香鴨真空滾揉機原理

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱諸城市優(yōu)特食品機械裝備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號YTGR-200
  • 所  在  地諸城市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2023/4/22 9:02:33
  • 訪問次數(shù)1015
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食品機械設備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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  諸城市優(yōu)特食品機械裝備有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后于一體的現(xiàn)代化食品機械生產(chǎn)企業(yè)。主要生產(chǎn)油炸設備、清洗漂燙設備、巴氏殺菌線和風干機等食品加工設備。開拓創(chuàng)新、永無止境是我們的奮斗目標,多年來始終堅持“人無我有、人有我先”的經(jīng)營理念,緊跟*技術和先進工藝的前沿,及時引進先進的技術和部件,來提高我們產(chǎn)品的品質(zhì)。
 
  隨著社會的發(fā)展,人民生活水平的提高,人們對食品質(zhì)量和衛(wèi)生要求更加嚴格,對油炸食品的要求也擺在了食品廠家的面前,順應市場需求,我們研究開發(fā)了適應不同客戶的系列油炸設備。其中,高效燃煤油水混合油炸機、高效燃油油水混合油炸機、導熱油加熱型油水混合油炸機、網(wǎng)帶式油水混合油炸機、澆油式油炸機及食品機械等系列產(chǎn)品都得到用戶的肯定。
 
  油炸設備主要用于堅果類、休閑類、罐頭類、肉食類、調(diào)理類、蔬菜類、面食類、水產(chǎn)類等產(chǎn)品;清洗、漂燙設備廣泛應用于地瓜、土豆、蘿卜、姜、玉米、外包裝等清洗、漂燙和蒸煮。巴氏殺菌主要用于腌制菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等食品飲料的巴氏滅菌;風干線主要用于袋制品、食品、飲料等的干燥工作。
 
  公司依靠先進的生產(chǎn)設備和人性化的科學管理,從細節(jié)做起,以“誠信、質(zhì)量至上”為發(fā)展方向,踐行具有前瞻性的品牌理念,產(chǎn)品技術不斷完善,品牌影響力逐步擴大。
 
  我們擁有一支本著誠信務實為原則、客戶滿意為宗旨、品牌文化營銷為方向、敬業(yè)創(chuàng)新為凝聚力的團隊,憑借*的品質(zhì)、超前的經(jīng)營理念贏得市場,滿足客戶不斷增長的需求,創(chuàng)造企業(yè)價值,實現(xiàn)客戶與企業(yè)的合作共贏。
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醬香鴨真空滾揉機原理,采用不銹鋼制造,產(chǎn)品結(jié)構設計合理,操作簡單方便、便于清洗,降低了勞動成本、減輕了勞動強度,大大提高了生產(chǎn)效率,并且使用真空滾揉機加工出來的肉塊要比人工加工更加安全、衛(wèi)生。
醬香鴨真空滾揉機原理 產(chǎn)品信息

    

     醬香鴨真空滾揉機原理是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,從而達到嫩化、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,結(jié)構合理,運行平衡、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。實驗型滾揉機每次裝料20hg,帶冰水降槽。主要功能:單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇,抽空方式可選擇,設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能,真空滾揉機是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;增強肉的結(jié)著力提高產(chǎn)品的彈性;改善制品的貼片性,防止切片時產(chǎn)生破碎;增強保水性,提高出品率;增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構穩(wěn)定性。

 

        滾揉機分類可分為;真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。其它相仿類型設備有:真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。    

    醬香鴨真空滾揉機原理適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種牛肉、羊肉塊、豬肉塊等各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下,通過螺旋槳葉的強制循環(huán)、摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低蒸煮損失。另外真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮,通過適當?shù)霓D(zhuǎn)動,攪拌食品,有規(guī)律地拍打食品,所謂“作用”“真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加風味,更柔軟,更可口,更好賣。還分有呼吸式真空滾揉機和外抽式真空滾揉機。

        

操作方法:

設置好滾揉總的時間以及滾揉的間歇時間。

送電后合上控制箱內(nèi)全部開關,手動旋鈕,打開電源開關,這時可見滾揉總時間和電源指示燈得電。

時間的設定方法按設置鍵,上面的時間數(shù)字跳動按上鍵是加時間,下鍵是減時間。

手動旋鈕,在工作位置,這時滾揉機按著正轉(zhuǎn)間歇方式工作。

真空在加好淀粉滾揉一段時間才可開動。

為方便出料可以將桶翻起。

關鍵詞:滾揉機
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