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1.在加工千葉豆腐中需要的設(shè)備:
4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)、蒸箱、千葉豆腐切絲機(jī)、成型架車盤子
2.千葉豆腐絲加工工藝流程:
2.1根據(jù)一定的配比,按順序把大豆蛋白,鹽色拉油等多種輔料加入斬拌機(jī)種,快速高效斬拌乳化。一定時(shí)間后成漿狀、符合千葉豆腐斬漿要求再出料
2.2出料,以前恒溫靜止一段時(shí)間現(xiàn)在直接真空抽漿去泡,不用醒發(fā)
2.3、成型,通過架車和盤子快速成型
2.4放入蒸箱里面蒸制,20-30分鐘,前期控制溫度,后期溫度不同、必須選擇適當(dāng)?shù)臏囟冗M(jìn)行定時(shí)、具有循環(huán)蒸汽的蒸箱、選用鍋爐蒸汽比較好,電蒸汽,耗電量太大。工業(yè)用電較貴
2.5、推出,千葉豆腐涼了后、通過千葉豆腐切絲機(jī)進(jìn)行切絲。
2.6千頁(yè)豆腐絲鹵味,關(guān)鍵技術(shù)支持,春秋上門教授,手把手教,學(xué)會(huì)為止。
2.6、有散裝直接售賣的也有400G或者200G一包真空包裝或者封口,售賣的
千頁(yè)豆腐拌料機(jī)-專業(yè)鹵絲千葉豆腐拌料機(jī)、鹵鍋、鹵絲鍋介紹
千頁(yè)豆腐鹵味黃金絲配套設(shè)備-鹵絲工藝
千頁(yè)豆腐絲拌料機(jī),千頁(yè)豆腐鹵絲全自動(dòng)上色拌料機(jī)價(jià)格,千葉豆腐設(shè)備多少錢,千葉豆腐生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)培訓(xùn),包教包會(huì)的廠家,就選諸城春秋機(jī)械。諸城春秋*致力于千葉豆腐設(shè)備的制造、新工藝配方的研究推廣,為廣大客戶免費(fèi)提供高質(zhì)量千葉豆腐大塊、長(zhǎng)條、小白塊、白片、鹵片、原味干絲、鹵味涼拌香絲技術(shù)配方,包教包會(huì)。
千葉豆腐作為一種以大豆分離蛋白為主要原料的豆腐制品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,口感爽滑細(xì)膩,有彈性,有嚼頭,是當(dāng)下火鍋店、燒烤、麻辣燙、涼拌、干鍋煎炒的一種新寵健康食品。
千頁(yè)豆腐鹵味黃金絲配套設(shè)備-鹵絲工藝
千頁(yè)豆腐的質(zhì)量口感區(qū)別,主要在于高速斬拌機(jī)的選擇。可以說,選購(gòu)好了斬拌機(jī),千葉豆腐就成功了一半。做千葉豆腐、魚豆腐的斬拌機(jī)具有特殊工藝要求,首先刀鍋間隙必須小于1.5mm,這樣斬切乳化度更加細(xì)膩;再就是刀軸必須是304食品級(jí)不銹鋼的,因?yàn)榍~豆腐1斤原料配比8斤水,這么高的含水量,普通45#碳鋼軸很容易生銹,軸承2周左右就不管用了,這也是很多廠家斬拌機(jī)便宜的原因之一。山東省諸城市春秋食品機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)的千頁(yè)豆腐設(shè)備全國(guó),讓您的企業(yè)省心,省力又省錢!
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