煙熏豆腐干機(jī)器? 質(zhì)量保證 shandongshukejixie 王艷女士.
本廠生產(chǎn)商用傳統(tǒng)多功能熏烤箱,大 中 小型熏烤箱,一次可以熏烤
50—1000斤肉,雞,鴨,鵝。省燃料,省時(shí),經(jīng)濟(jì)適用,一人操做即
可。
煙熏豆腐干機(jī)器? 質(zhì)量保證 shandongshukejixie 王艷女士.
1.本產(chǎn)品適用于,肉食店,飯店,超市,可以熏烤各種味道,比如,麻辣
味,五香味,醬味,等等; 。
2.在熏烤時(shí),熏大熏小可以自己控制,一般1至3天就可以了。
3.本產(chǎn)品,一年四季都可以熏烤,不分季節(jié),全年能用。
4.本產(chǎn)品,簡便易學(xué)。
煙熏機(jī)蒸煮,烘干,煙熏,上色,四為一體主要適用于香腸、培根、魚
片、雞腿、雞翅、鴨脖子、牛肉干、臘肉、臘腸豆干等食品的加工,使
用簡單方便,一鍵式操作。
煙熏爐在食品加工,根據(jù)不同的產(chǎn)品,發(fā)煙方式也會不同。
全自動煙熏爐主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成
型,使保溫效果增強(qiáng),密封性好,節(jié)能高效。全自動煙熏爐的觸摸屏,
可編程控制器及繼電器,電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視
窗的人機(jī)界面,生動直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)
間、溫度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循
環(huán)系統(tǒng),可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美
觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
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1.蒸煮功能:
蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體,實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能,可用于對產(chǎn)品的蒸煮加工;
2.烘干:
電機(jī)帶動軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出,熱量在整
個(gè)爐內(nèi)循環(huán),實(shí)現(xiàn)對物料的烘干;
3.煙熏:
(1)內(nèi)置發(fā)煙:將發(fā)煙料加入內(nèi)置發(fā)煙盒,通過電加熱管加熱來對煙熏
料進(jìn)行不*燃燒,在軸流電機(jī)帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下,煙熏料不
*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi),對食品進(jìn)行煙熏上色的過
程。
(2)外置發(fā)煙:發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,只是相比于內(nèi)置發(fā)煙,外置
發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn),并且煙霧通過鼓風(fēng)
機(jī)的作用進(jìn)入煙道后,在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用,使煙熏中的3、4-
苯丙比的含量大大減少。
4.上色:
煙熏的過程同時(shí)上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木
屑加紅糖,顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。
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