魚丸打漿機(jī)是肉丸,貢丸,魚丸,中國臺(tái)灣烤腸等多種肉質(zhì)品(特別為中高檔產(chǎn)品)的主要打漿設(shè)備。其產(chǎn)品的口感效果好,組織結(jié)構(gòu),成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的使用。所產(chǎn)的肉漿比高速類打的肉漿口感不同,普遍效果好,工作穩(wěn)定,產(chǎn)量高,質(zhì)量好,升溫低。
魚丸打漿機(jī)采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設(shè)計(jì),低耗環(huán)保,*的無極調(diào)速功能和*的攪拌葉(扭肋拍打)設(shè)計(jì),使攪拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使纖維的動(dòng)物蛋白能游離析出,以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)。加入調(diào)液汁液能充分吸收飽和,讓肉餡保持松、鮮、嫩,口感味道優(yōu)異的特點(diǎn),低速打漿時(shí)穩(wěn)重有力,攪拌均勻。
型號(hào)及參數(shù):
型號(hào) | DJ-50 | DJ-100 | DJ-150 | DJ-350 |
產(chǎn)量KG/次 | 50 | 100 | 150 | 350 |
容量L | 50 | 100 | 150 | 350 |
電源V | 380 | 380 | 380 | 380 |
功率KW | 5 | 11 | 15 | 31.5 |
打漿速度 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
外形尺寸mm | 1150*430*1500 | 1500*480*1650 | 1750*630*1850 | 2100*1300.2100 |
使 所產(chǎn)肉丸制品等松脆富有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開,可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚肉餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品攪拌之用。
機(jī)器接觸食物的部位均采用304不銹鋼制作,操作方便,穩(wěn)定可靠。