燒烤常用快速腌制入味設備--50型滾揉機原理:真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊,摔打,達到腌漬作用,肉在桶內均勻吸收腌漬,腌漬入味快,提高肉的彈性,肉質變嫩,使產品增強保水性,增加出品率。
燒烤常用快速腌制入味設備--50型滾揉機特點:
1.使腌制液在原料肉內均勻吸收
2.增強肉的結合力,提高肉的彈性
3.保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口
4.增加保水性,提高出品率
5.提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定
6 .具有真空呼吸式特點,有變頻技術功能,可使?jié)L揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整
7 結構采用優(yōu)質不銹鋼制成,結構緊湊、噪音小、運行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡單、效率高,電器控制均采用防水電腦控制。
8. 真空滾揉機可以實現(xiàn)以下設定:設定滾揉工作時間,設定間歇滾揉時間,真空狀態(tài)滾揉時間,連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料
各型號參數(shù):
型號 | 產量kg | 功率kw |
GR-100 | 40 | 1.8 |
GR-300 | 120 | 2.2 |
GR-500 | 200 | 2.7 |
GR-800 | 350 | 3.5 |
GR-1000 | 400 | 3.5 |
GR-1200 | 500 | 6.6 |
GR-1500 | 700 | 6.6 |
GR-1800 | 800 | 6.6 |
GR-2300 | 900 | 9.1 |
GR-2500 | 1000 | 9.1 |
GR-2800 | 1200 | 9.1 |
GR-3500 | 1400 | 9.5 |