殺菌鍋概述及使用范圍
★ 結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。
★ 特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、肉湯類(lèi)、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。
三 設(shè)計(jì)原則
★ 人性化：以人為本，合理設(shè)計(jì)，方便實(shí)用
★ 節(jié)能性：溫度、電能、壓力、時(shí)間等各個(gè)方面優(yōu)化搭配、低耗高效
★ 個(gè)性化：根據(jù)客戶不同的需求，為用戶有針對(duì)性的設(shè)計(jì)出符合食品安全的生產(chǎn)設(shè)備
★ 安全性：（按照：國(guó)標(biāo)GB150-98《壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》、ISO9000：2001質(zhì)量認(rèn)證體系、HACCP 食品安全認(rèn)證設(shè)計(jì)、制造）
四 技術(shù)要求
a、本設(shè)備按GB150-2011《鋼制壓力容器》進(jìn)行制造、檢驗(yàn)、驗(yàn)收，并接受《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》的監(jiān)督。
b、焊接采用電弧焊，焊接規(guī)程按JB/T4709-2000中規(guī)定，手弧焊焊條牌號(hào)不銹鋼之間為A102，碳鋼與不銹鋼之間為A302，碳鋼之間為J426，自動(dòng)焊采用H0Cr21N10，焊劑HJ260。
c、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外，其余均按HG20583-2011中規(guī)定，角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度，法蘭的焊接按相關(guān)法蘭標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
d、容器上A、B焊接接頭應(yīng)進(jìn)行射線檢測(cè)，檢測(cè)長(zhǎng)度不得少于各條焊接接頭長(zhǎng)度的20%且不小于250mm，結(jié)果符合JB/T47302-2005規(guī)定中Ⅲ級(jí)為合格。
e、設(shè)備制造完畢后，以0.44Mpa的壓力進(jìn)行水試驗(yàn)，試驗(yàn)時(shí)應(yīng)控制水中的氯離子含量不大于25ppm。
五 設(shè)備特點(diǎn)
1.電器半自動(dòng)殺菌鍋器源可由電來(lái)供給，也可用鍋爐蒸汽來(lái)供給，用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過(guò)電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動(dòng)控溫，低于一定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫，從而確保了在殺菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性。
2.雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點(diǎn)：
1） 熱水儲(chǔ)存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
2） 整個(gè)過(guò)程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)， 優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。
3） 通過(guò)控制熱氣的進(jìn)出來(lái)控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。
4） 平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。（降溫時(shí)間大約10分鐘左右）。
5） 升溫時(shí)，熱量以快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達(dá)到所需要的殺菌效果。（升溫時(shí)間大約20分鐘左右）。
6）確保有理想的傳熱效果，高溫短時(shí)間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品。
六 主要技術(shù)參數(shù)
400*600型號(hào)參數(shù)
型 號(hào) 內(nèi)徑 筒長(zhǎng) 有效容積 材質(zhì) 處理量 設(shè)計(jì)壓力Mpa 試驗(yàn)壓力Mpa 設(shè)計(jì)溫度℃
400 400mm 600mm 0.20 國(guó)標(biāo)304不銹鋼 20公斤左右 0.35 0.44 147
1. 設(shè)備型號(hào)400*600mm，是指殺菌鍋內(nèi)徑為400mm，筒體長(zhǎng)600mm，封頭、筒體、壁厚不銹鋼4mm。
2. 設(shè)備配有保溫層，用電功率：13.5KW（電熱管用電功率）+2.2KW（水泵用電功率）理論數(shù)據(jù)工作電壓380V。
3. 配置小車(chē)1輛；盤(pán)子1個(gè)（高度也可根據(jù)客戶要求定做），均為不銹鋼材質(zhì)。
4. 配置半自動(dòng)電器控制箱一套，配壓力表、溫度計(jì)、水位計(jì)、安全閥、安全連鎖裝置。
5. 配有正規(guī)壓力容器手續(xù)壹套。
質(zhì)量保證：
★ 本產(chǎn)品配帶國(guó)家鍋爐壓力容器安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)核發(fā)的：
1.《壓力容器產(chǎn)品安全性能監(jiān)督檢驗(yàn)證書(shū)》
2.《壓力容器產(chǎn)品質(zhì)量證明書(shū)》
3.《出廠監(jiān)檢標(biāo)記銘牌》
4.《產(chǎn)品合格證》
客戶自配件：
1 空氣壓縮機(jī)一臺(tái)：三相電
2 冷水箱（如場(chǎng)地允許，修水池即可）
設(shè)備的安裝與調(diào)試
設(shè)備運(yùn)至用戶單位后，由我公司派售后服務(wù)人員，進(jìn)行指導(dǎo)安裝調(diào)試。首先用戶安排固定設(shè)備的地點(diǎn)，并派專(zhuān)人協(xié)助安裝調(diào)試人員進(jìn)行工作，在安裝過(guò)程中，用戶派出的人員邊安裝邊學(xué)習(xí)至安裝完備時(shí)，設(shè)備的基本布局、特點(diǎn)、工作原理，已有概念，到調(diào)試試驗(yàn)時(shí)，能有事半功倍的效果。
安裝要求：
1）設(shè)備處于水平位置（也可根據(jù)客戶定位）
2）安裝設(shè)備的區(qū)域能盡量寬敞，以便于操作。
3）排氣口不得排放在車(chē)間內(nèi)。
4）配備380V動(dòng)力電源，接到設(shè)備附近。
設(shè)備的保養(yǎng)及注意事項(xiàng)
1）設(shè)備在使用過(guò)程中，嚴(yán)禁撞擊。
2）充氣墊使用一段時(shí)間后，應(yīng)抽出清理，并擦油后重新裝入（食用油）。
3）各種水、汽閥門(mén)如有損壞，請(qǐng)立即更換，不得帶患運(yùn)行。
4）安全閥、壓力表和溫度計(jì)，必須定期校驗(yàn)，確保靈敏準(zhǔn)確。
5）殺菌鍋的操作人員，應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗操作，并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。非專(zhuān)業(yè)操作人員在設(shè)備運(yùn)行時(shí)不得靠近，更不能動(dòng)手操作。
6）長(zhǎng)期不用時(shí)，請(qǐng)將水源關(guān)掉，排凈余水。用油（食用油）擦抹鍋門(mén)與充氣墊接觸部位。
7）鍋門(mén)密封墊嚴(yán)禁劃傷，碰撞。
8）水泵不允許無(wú)水空轉(zhuǎn)，電熱管不允許干燒，必須注入水后方可啟動(dòng)。水泵應(yīng)保持不缺油，并使冷卻水暢通。
9）所用水質(zhì)要干凈，無(wú)沙、無(wú)渣及無(wú)其它雜物，以免損壞水泵或閥門(mén)。
10）電器設(shè)備必須牢固接地，不可無(wú)接地線。
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