通常大家見到的棗制品基本都是烘干而成的，香酥脆棗現在在超市里面不是很多，但是網上已經很流行脆棗，銷量也很好。所以今天給大家講下香酥脆棗的制作過程及脆棗加工設備--胡蘿卜-山藥-脆棗真空油炸機真空油炸機 。
首先香酥脆棗的主要生產加工設備是真空油炸機，您需要準備一個冷庫。新鮮的棗需要清洗去核，而通常的紅棗需要先浸泡，浸泡之后去核，后冷凍，在零下18~24℃的溫度下進行冷凍，之后就可以放到鑫燁機械生產的胡蘿卜-山藥-脆棗真空油炸機全自動真空油炸機里面進行油炸，我公司生產的真空油炸機，成功的實現了加熱、油炸，儲油，脫油、脫水等一體化設備，在真空下連續(xù)性完成，真空度為-0.092~-0.098，產品的含油量低，低溫油炸，油炸溫度為95℃ ，減少了丙烯酰胺等可能存在致癌風險的致癌物，而且真空狀態(tài)下，水分急劇蒸發(fā)，香酥脆棗疏松多孔，酥脆爽口。 綠色健康的休閑食品將會是市場的一個趨勢，傳統(tǒng)的高溫油炸產品終將會淘汰，競爭激烈的現在，誰優(yōu)先占領市場，誰主動出擊，誰就會占用市場權，所以，酥脆棗終將會是一個趨勢，它不同于其他的油炸產品一樣，它的含油量很低，而且經過脆棗加工設備--真空油炸機的制作，香酥脆棗成功的保留了大棗原有的味道，越來越深受消費者的喜愛。

諸城市鑫燁機械有限公司   王女士