肉餡香腸攪拌混合器食品類型:
攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等、各種包子水餃火燒糕點(diǎn)餡類制品、雞肉丸子素丸子等攪拌之用。
肉餡香腸攪拌混合器功能及原理:
在真空狀態(tài)下,旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針?lè)较虻膩?lái)回運(yùn)轉(zhuǎn),使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能zui大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無(wú)氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
優(yōu)點(diǎn):
1、效率高,混料速度快
2、自動(dòng)出料,勞動(dòng)強(qiáng)度更低
3、*的旋齒排列形式使物料混合更均勻,單次裝料量更多
4、*的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng),清洗更方便
一、 拌餡機(jī)簡(jiǎn)介
我司生產(chǎn)的拌餡機(jī)是我司技術(shù)人員根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求,研制的出口率較高的拌餡機(jī),該機(jī)結(jié)構(gòu)合理,操作方便,易清洗,是食品加工行業(yè)的好幫手。
二、拌餡機(jī)用途及特點(diǎn)
拌餡機(jī)可進(jìn)行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經(jīng)過(guò)攪拌的餡粘度增加,富有彈性,特質(zhì)的扇形攪拌器,在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用,與國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率,是食品生產(chǎn)的一道重要程序。該產(chǎn)品采用可逆運(yùn)轉(zhuǎn),可滿足不同攪拌工藝的要求。單絞龍型拌餡機(jī)適合與攪拌較稀或粘度較小的餡料;雙絞龍型拌餡機(jī)適合與攪拌較稠或粘度較大的餡料。接觸食品及外觀部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,符合食品衛(wèi)生要求。
三、拌餡機(jī)原理及結(jié)構(gòu)
單絞龍型拌餡機(jī)是一種捎帶圓形的底部深處裝有一根帶有多個(gè)匙子的軸的機(jī)械。在旋轉(zhuǎn)軸上固定有槳狀葉片。葉片與軸之間形成45度左右的夾角,通過(guò)軸的旋轉(zhuǎn)使里面的餡前后運(yùn)動(dòng),位于兩端的葉片在與船型槽壁相接的一端成直角,可將擠到壁邊上的餡鏟起,送到槽的*部。
出料時(shí),手動(dòng)型轉(zhuǎn)動(dòng)出料手輪、機(jī)動(dòng)型按自動(dòng)出料按鈕將槽體橫向選裝,很容易即可將餡料取凈。
雙絞龍型在單絞龍型的基礎(chǔ)上新開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品,其主要性能及拌餡質(zhì)量上有了很大提高。
四、 拌餡機(jī)安裝、調(diào)試與操作
1. 安裝與調(diào)試將設(shè)備平穩(wěn)地安裝在堅(jiān)實(shí)平整的地面上,按磁力氣動(dòng)器說(shuō)明書(shū)接通電源。
2. 清理攪拌箱
3. 檢查電器按鈕是否靈活可靠
4. 檢查攪拌體旋轉(zhuǎn)方向。(從入料口看量攪拌體向箱體中心方向相向旋轉(zhuǎn))。
5. 經(jīng)檢查無(wú)誤后按綠色按鈕,攪拌體開(kāi)始旋轉(zhuǎn),此時(shí)可將物體投入攪拌箱內(nèi)。蓋好箱蓋。按工藝要求攪拌完成后。按停止按鈕。攪拌體停止旋轉(zhuǎn)好,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)出料手輪即可出料。
及時(shí)檢查操作系統(tǒng)是否安全可靠。
詳細(xì)說(shuō)明:
產(chǎn)品參數(shù):
型號(hào):BX-100-1拌餡機(jī)
電壓(V):380
功率(kw):1.5
電機(jī)轉(zhuǎn)速(rpm):930
容積(L):100
生產(chǎn)能力(kg/次):60
拌葉轉(zhuǎn)速(rpm):68
重量(kg):約300
外形尺寸(mm):1500*700*1200mm