真空拌餡機(jī)

概述：

真空拌餡機(jī)是結(jié)合肉制品加工工藝特點(diǎn)而研制的拌料設(shè)備，也是肉制品加工中的重要設(shè)備。其主要用途是將各種不同大小規(guī)格的原料肉粒與淀粉、調(diào)料、添加劑等輔料按工藝配方要求進(jìn)行混合、攪拌，使他們?cè)谡婵諣顟B(tài)下充分均勻地進(jìn)行結(jié)合。對(duì)塊狀物有較好的保型性。經(jīng)過(guò)攪拌的餡粘度增加，富有彈性，色澤鮮艷并zui大限度的提取了蛋白質(zhì)。特制的扇形攪拌器，在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用?？蓾M(mǎn)足給不同種類(lèi)肉制品深加工的需求。

工作原理：

臥式平行雙軸的攪拌結(jié)構(gòu)形式，兩根攪拌軸上各固定有菜狀葉片，葉片與軸線之間的夾角為60°。兩端均裝有楔形鏟板，可將擠到壁邊的肉料鏟回中部，以消除死角。其中位于出料端的鏟板為可卸式。這樣當(dāng)需要取出攪拌軸時(shí)，只需拆下出料端軸承即可，十分方便。頂蓋與出料口的開(kāi)啟與閉合均由電磁閥控制的氣缸來(lái)實(shí)現(xiàn)。通過(guò)控制箱上的各個(gè)按鈕?？蓪?shí)現(xiàn)壓蓋，抽真空，軸正轉(zhuǎn)，暫停，軸反轉(zhuǎn)，放氣，開(kāi)門(mén)，出料等一系列動(dòng)作程序。在自動(dòng)運(yùn)行方式下，其拌料、正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、暫停等時(shí)間及總時(shí)間均可由用戶(hù)自行設(shè)定，以滿(mǎn)足不同的工藝需求，

特征：

1.采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成，可靠耐用、易于清洗。

2.頂蓋密封效果佳，采用向后開(kāi)啟式，安全可靠。

3.采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，攪拌軸上裝有斜板槳葉及螺旋推進(jìn)攪拌圈，使物料達(dá)到*攪拌效果。

4.可任意設(shè)定真空度，使物料在*真空狀態(tài)下進(jìn)行攪拌工作。

5.采用*的可編程控制器和觸摸屏控制，安全高效、易于操作。

6.可根據(jù)工藝要求設(shè)定攪拌方式、攪拌總時(shí)間、每段攪拌時(shí)間、攪拌間歇時(shí)間。

7.可通過(guò)操作面板進(jìn)行手動(dòng)操作，清晰簡(jiǎn)捷、一目了然。

8.出料方式靈活，可單軸出料，也可雙軸同時(shí)出料。

主要技術(shù)參數(shù)：