豆巴子是產(chǎn)自江西贛州客家的一種零食,屬于膨化食品。制作原料以黃豆、面粉和米粉為主,油炸成圓餅,然后花生點(diǎn)綴在上面,入口松脆酥香,也叫月亮巴。乃贛南的特產(chǎn)。
工藝:
1、泡米 米泡好后磨成漿。米漿自己加工。
2、泡豆(豌豆、花生等),勻以溫水浸泡,花生浸泡時(shí)間不宜過久(十五分鐘左右為宜)。這個(gè)以個(gè)人的配方為準(zhǔn)
3、把米漿和面粉攪勻,再加入泡好的豌豆或花生,放入適量的鹽。
型號:FDDB-100
材質(zhì):不銹鋼
重量:380公斤
產(chǎn)量:定做
該機(jī)器一機(jī)多用可生產(chǎn)銅勺米果、鐵勺米果、銅勺餅、豌豆餅、月亮巴、花生巴、銅勺豆巴子、花生餅、豆巴子等美食。 機(jī)器功能多樣,自動化程度高,產(chǎn)量高。
1.機(jī)器安全衛(wèi)生,溫度好控制
2.自動撒豆,花生,自動注糊,自動下鍋,自動傳動出來。
3.自動脫膜,成型效果好,模具可更換。
4.餅的大小厚薄可調(diào),豆子多少可調(diào)節(jié)。
5.放油量少,升溫快,15分鐘左右就可升溫。
6.有專門的儲渣裝置,好清渣
7.放料桶可自動循環(huán),防止料糊發(fā)酵。