變頻真空滾揉機價格  王艷女士.

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真空滾揉機主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度，并限度的保持肉內(nèi)的水分。是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉(zhuǎn)動進行滾揉。

呼吸式真空滾揉機通過帶有一定傾斜度漿葉的滾筒的滾動，帶動滾筒內(nèi)肉制品的運動，達到摔打的作用，使肉制品將腌漬液吸收。

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真空滾揉機可以將滾筒內(nèi)氣壓抽成真空狀態(tài)，在真空狀態(tài)下滾筒內(nèi)的肉類由于外部氣壓的變化，細胞膜內(nèi)外產(chǎn)生滲透壓，細胞膨大，腌漬液進入細胞內(nèi)，產(chǎn)品與腌漬液的結(jié)合性更好，對味道的吸收也就更好，產(chǎn)品也會更加柔嫩。

  王艷女士.

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全自動真空滾揉機采用*，加以改善，更加符合實際生產(chǎn)需要。

筒體轉(zhuǎn)動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。

這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。

 王艷女士.

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