惠州碳鋼金針菇半自動殺菌鍋食用菌殺菌釜

惠州碳鋼金針菇半自動殺菌鍋食用菌殺菌釜選擇標準：

1、主要從溫控精度和熱分布均勻上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋，電腦半自動殺菌鍋溫度控制，壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3，一般要求選擇電氣半自動殺菌鍋，手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都有人工完成，食品外觀難掌控，漲罐（袋）和破碎率高。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應該選擇雙層殺菌鍋。

4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點為上罐是熱水罐，殺菌鍋質(zhì)量哪家好，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以選擇考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。

6、若產(chǎn)生粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應該選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

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