秋葵休閑食品是國外zui流行的一種健康休閑食品，很受人們的青睞！目前國內(nèi)也已經(jīng)對(duì)秋葵產(chǎn)生了濃厚的興趣，很多人都已經(jīng)躍躍欲試的在開發(fā)這種休閑食品。

秋葵既然那么受歡迎，那么用什么樣的設(shè)備來加工zui合適，我公司根據(jù)市場需要，對(duì)秋葵做了多次嘗試，發(fā)現(xiàn)用香脆秋葵真空油炸機(jī)真空油炸工藝zui為理想，這種休閑食品是在負(fù)壓狀態(tài)下，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；利用香脆秋葵真空油炸機(jī)真空VF油炸技術(shù)做出的黃秋葵，香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機(jī)低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了秋葵原有的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn)，再加上保質(zhì)期較長這一優(yōu)勢(shì)，所以秋葵不僅品相好，保存了秋葵的原有形狀，口感更是出眾。因?yàn)?span style="font-family:verdana,arial">鑫燁主要特點(diǎn)就是加熱、油浴、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。

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