市面上的魚有各種各樣的類型，魚有*的營養(yǎng)，人們買來魚，一方面直接做了吃，另一方面商家會將魚進(jìn)行深加工，加工成各種口味的風(fēng)味的魚，來滿足不同人們的需求。而且經(jīng)過深加工的魚附加值會增加很多。香酥魚真空油炸機(jī)真空低溫油炸機(jī)便是深加工海產(chǎn)品來說，比較的設(shè)備了，經(jīng)常真空低溫油炸機(jī)加工出來的休閑海產(chǎn)品算是市面上比較的食品了，因?yàn)樽陨淼慕】禒I養(yǎng)所在，所以越來越深受人們的喜愛。這種酥脆的海產(chǎn)品經(jīng)過真空低溫油炸機(jī)的加工，在真空下工作后，加工出酥脆可口的食品。
 
魚、蝦酥等休閑食品是近期市場上新興的一種休閑食品，是將河中或海中的小魚小蝦，利用低溫真空油炸工藝加工而成，就是采用低溫真空油炸脫水（VF）等*技術(shù)，在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的小魚、小蝦酥，含油率低，酥而不膩，保存了小魚本身原有的形、色、香、味，并富含維生素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有低鹽、低脂、低熱等特征。 讓水產(chǎn)類產(chǎn)品可以隨時隨地成為開袋即食的休閑美食。

香酥魚真空油炸機(jī)低溫真空油炸脫水干燥可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化類制劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
我公司生產(chǎn)的真空低溫油炸機(jī)加工的魚蝦已經(jīng)達(dá)到常溫油炸機(jī)的出品率。出品率高，口感*，已經(jīng)成為魚蝦深加工的另一*加工方式，*巨大。

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