隨著生活水平的提升，各種菌類產品已經成為人們日常的餐桌食品，消費量與日俱增。據*院士李玉介紹，近十年來，隨著食用菌需求的上升，食用菌已升至我國第五大種植業(yè)，成為支撐國民經濟的支柱產業(yè)之一?，F(xiàn)在，我國食用菌產量占世界的70%。據中國海關和國家*數(shù)據，2016年我國共出口食用菌類產品55.78萬噸(干鮮混計)，增長了7.92%，創(chuàng)匯32.20億美元，增長了5.5%。栽培品種已經達到70多種，形成了大宗品種穩(wěn)步發(fā)展，*菇類較快發(fā)展，藥用菌類異軍突起的“百菌爭艷”局面。 

菌類全自動大型真空油炸機該機為我公司產品，是我公司自主研發(fā)一款高性能產品。是鑫燁根據市場需求，專為食品加工企業(yè)研發(fā)了一款型菌類全自動大型真空油炸機真空油炸設備，其操作簡單靈活，占地空間合理，維修方便等優(yōu)點，為客戶提供更多的方便，主要用于開發(fā)果蔬類農產品，做口感的天然休閑型果蔬脆片。 一改國內普遍常規(guī)型的側開門模式，從而使真空油炸機的產量、效率、做到了zui大、zui高、人工等成本降到zui低。

真空油炸機的優(yōu)點：

●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。?因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 

●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 

員工操作起來更簡單方便，讓企業(yè)更規(guī)?；娜ドa，讓企業(yè)真正實現(xiàn)利潤增值。鑫燁以口碑贏得生存，以質量立足市場，以信譽求發(fā)展，以精工的品質，做*的真空油炸機，為客戶創(chuàng)造更多的價值。

諸城市鑫燁機械有限公司  葛