凍肉絞肉機(jī)主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿交料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。這樣，料斗中的肉不斷通過(guò)螺桿進(jìn)入絞刀箱，而肉靡斷被排出機(jī)外。
凍肉絞肉機(jī)具有價(jià)格合理，樣式新穎、清洗方便、操作簡(jiǎn)便，是絞豬肉、牛肉、羊肉等肉類加工廠的理想產(chǎn)品，還可制魚圓、灌香腸，絞辣椒粉、絞面粉、麻糍等，適用于酒家、肉鋪、食堂、養(yǎng)殖場(chǎng)之用。
性能：
1、設(shè)備通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高；
2、具有凍肉絞肉功能，省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)；
3、絞切過(guò)程用時(shí)短、溫升低，利于保鮮，延長(zhǎng)保質(zhì)期；
4、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。
5、主機(jī)SUS304不銹鋼制作，正泰防水電器按鈕。
6、動(dòng)力小、省電、節(jié)約成本，采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，光亮平整，易于清洗，符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7、絞籠為精密鑄造工藝鑄造，無(wú)砂眼，外表光滑，便于清洗，設(shè)計(jì)合理，肉料溫升低，利于保鮮。
8、轉(zhuǎn)速高，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，出料快，工作效率低，絞龍軸導(dǎo)程大、入料口大、進(jìn)料通暢、生產(chǎn)效率高。
9、孔刀的型號(hào)：￠4------￠35等，可將未解凍的肉塊或鮮肉直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒
構(gòu)造
馬多公司的絞肉機(jī)，是衛(wèi)生而經(jīng)濟(jì)的肉類加工機(jī)器的專家。在絞出優(yōu)質(zhì)肉的同時(shí)，節(jié)約時(shí)間并節(jié)約成本。它能始終滿足商業(yè)及工業(yè)不斷變化的要求。
絞肉機(jī)的用途
絞肉機(jī)的主要作用是將肉料絞成細(xì)粒，供灌腸類制品或加工產(chǎn)品使用。MEW713型絞肉機(jī)配有UNGER和ENTERPRISE兩種絞切組件。
絞肉機(jī)的結(jié)構(gòu)
絞肉機(jī)主要是由交流電機(jī)，變速箱和V形傳動(dòng)帶，加工螺桿組成。
絞肉機(jī)工作是由電機(jī)帶動(dòng)大皮帶輪，并把力矩傳動(dòng)給減速器，減速器帶動(dòng)螺旋輸送器及絞刀轉(zhuǎn)動(dòng)。
螺旋輸送器旋轉(zhuǎn)，推進(jìn)肉料通過(guò)粗格板，經(jīng)過(guò)絞刀切碎后，從末端孔板絞成符合工藝要求的肉粒。末端格板規(guī)格較多，有φ2mm、φ2.5mm、φ3mm、φ3.5mm、φ4mm、φ4.5mm、φ7.8mm等多種孔板供用戶選擇。同時(shí)，可根據(jù)客戶需求定制特種規(guī)格的孔板。
產(chǎn)品特點(diǎn)
- 五組件絞刀設(shè)計(jì)，可達(dá)到手工加工肉餡效果，使肉餡口感好，色澤鮮。
- 變螺距絞龍，使絞頭獲得更強(qiáng)動(dòng)力。
- 物料不會(huì)出現(xiàn)回流現(xiàn)象，從而避免了加工過(guò)程中肉溫升高，品質(zhì)下降的現(xiàn)象發(fā)生。
- 設(shè)備帶有正、反轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)，不怕筋膜纏繞，*對(duì)牛羊肉的加工。
- 絞刀、絞龍、絞龍?zhí)撞挥霉ぞ卟鹧b，方便每日清洗。
- 設(shè)備*設(shè)計(jì)，避免肉渣殘留。
- 全防水設(shè)計(jì)，安全可靠。
產(chǎn)品規(guī)格
- 供 電： 400v ,50Hz,三相
- 功 率： 1.5KW
- 保 險(xiǎn) 絲： zui大16A
- 機(jī)器尺寸： 297mm×243mm×440mm
- 進(jìn)料托盤容積： 300mm×370mm×60mm(6L)
- 每小時(shí)產(chǎn)量： zui大400公斤
- 機(jī)器重量： 約45公斤
- 絞切系統(tǒng)標(biāo)配： Unger H82，5組件絞切系統(tǒng)
- 附加裝置及配件：
