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肉類 臘肉烘干 雞肉熏肉機(jī) 煙熏食品設(shè)備 烘烤爐

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱山東嘉信工業(yè)裝備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2023/2/26 9:45:43
  • 訪問次數(shù)859
產(chǎn)品標(biāo)簽:

香腸維也那香腸香腸罐頭熏肉烤雞

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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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企業(yè)簡介:

山東嘉信工業(yè)裝備有限公司,位于山東省諸城市,以生產(chǎn)食品機(jī)械為主,專業(yè)從事軟包裝巴氏殺菌冷卻流水線,瓶裝,罐裝隧道式殺菌烘干流水線,凈菜加工流水線、脫水蔬菜加工流水線,蔬菜預(yù)煮漂燙冷卻連續(xù)脫水流水線、強(qiáng)流風(fēng)干機(jī),多層烘干線、各種水果,大棗,根莖類,海產(chǎn)品,高壓氣泡清洗線,仿德國臥式渦流螺旋清洗機(jī),超聲波清洗機(jī)、果類分級機(jī),選果機(jī)、毛刷拋光機(jī)、風(fēng)干線,速凍食品,解凍,清洗預(yù)煮流水線,鹵制品清洗線,瓶裝清洗線,洗袋流水線,振動篩,提升機(jī)、輸送機(jī)、工位分揀機(jī)、各種型號洗筐機(jī),周轉(zhuǎn)箱清洗機(jī);肉類加工成套設(shè)備,以及各種不銹鋼輔助設(shè)備的研發(fā)與制造,產(chǎn)品行銷全國各地,現(xiàn)已擁有各類機(jī)械加工設(shè)備,能夠滿足不同層次用戶的需要。

公司已經(jīng)通過ISO9001體系認(rèn)證,主要產(chǎn)品通過CE認(rèn)證,擁有自營進(jìn)出口權(quán)。公司還可為客戶現(xiàn)場設(shè)計(jì),量身定制、安裝工程等。為適應(yīng)企業(yè)發(fā)展和市場競爭的需要,公司建成現(xiàn)代化生產(chǎn)基地和覆蓋的銷售售后網(wǎng)絡(luò),客戶遍布全國各地,并出口到:美國、英國、澳大利亞、馬來西亞、印尼、日本、韓國、朝鮮、孟加拉、俄羅斯、印度、非洲、歐洲、東南亞等國家。

滾揉機(jī),斬拌機(jī),泵浦機(jī),魚卷成型機(jī),水煮線,切丁機(jī),鹽水注射機(jī),灌腸機(jī),肉丸機(jī),煙熏爐等
置入法適用于煙熏罐頭食品品種,如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長鰭金槍魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等,也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。
具體方法:將定量的煙熏香味料注入已裝罐的罐內(nèi),然后工藝封口殺菌,通過熱殺菌能使煙熏香味料自行分布均勻,此法對于罐頭食品煙熏風(fēng)味是比較適宜的,但對于罐頭內(nèi)固形物的色澤、質(zhì)地等,仍要按原工藝保證。
肉類 臘肉烘干 雞肉熏肉機(jī) 煙熏食品設(shè)備 烘烤爐 產(chǎn)品信息

涂抹法適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。

具體方法是:將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上,但因塊形大、浸漬慢,因此應(yīng)分次涂涮為好,當(dāng)把煙熏香料涂涮完成后,再按加工工藝制成成品。

6.淋灑、噴霧法適用于小塊型食品品種,如熏豆、熏豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。

具體方法是:將定量的煙熏香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上,這類食品雖然塊形小易浸漬,但為了使熏味均勻,要求邊淋灑邊翻動,當(dāng)把煙熏香味料噴灑完成后,再按工藝制成成品。

 

7.注射法適用于大塊形食品品種:如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根,這類食品因塊形大,質(zhì)地較硬,因而煙熏香味料不易在短時(shí)間內(nèi)浸入食品,所以用注射法為好。

即將定量的煙熏香味料用注射器注入大塊肉中,并要求各個(gè)部門都要注射到,還要求邊注射邊揉搓,使煙熏香味料分布均勻,當(dāng)把煙熏香味料注射完成以后,再按工藝制成成品煙熏爐在食品行業(yè)有廣泛的應(yīng)用。特別是在香腸和其他肉制品的行業(yè),使用煙熏爐的主要是是肉制有煙熏味。

 

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