血豆腐生產(chǎn)線，散裝血旺加工設(shè)備價(jià)格做散裝的血豆腐傳統(tǒng)方式把血豆腐煮熟是怎么做的呢，那就是在大鍋里蒸煮，但是溫度不好控制，做散裝的血豆腐也可以用設(shè)備了，可以用蒸煮槽代替大鍋，蒸煮槽的好處是：跟傳統(tǒng)的一樣，就是溫度好控制， 有成型的盤子，5.5公分，一塊厚度大約5公分，到時(shí)候用刀子，直接劃成一塊一塊的。
血豆腐生產(chǎn)線，散裝血旺加工設(shè)備價(jià)格散裝的血豆腐加工流程是采集血液后進(jìn)過(guò)濾—配料—脫氣—蒸煮槽就可以了。
1、采血：如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過(guò)濾：豬血采集中含有少量的豬毛、xue塊等雜志，在加工過(guò)程中需要過(guò)濾出來(lái)，您需要一個(gè)雙聯(lián)過(guò)濾器。
4、配料：過(guò)濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來(lái)增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味，另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
6、蒸煮槽：方形的槽子，里面放上水，可選用蒸汽加熱。
血豆腐生產(chǎn)線，散裝血旺加工設(shè)備價(jià)格小時(shí)候在農(nóng)村經(jīng)常看見有殺豬的，現(xiàn)殺現(xiàn)賣，豬血也是非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，聽說(shuō)血中含有大量的鐵，而且比較容易吸收，價(jià)格不貴，經(jīng)常吃的話還能清除身體中的許多雜質(zhì)，是非常受歡迎的一種食品，所以銷量也是非常可觀的?，F(xiàn)在隨著自動(dòng)化水平的提高，無(wú)論做什么都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，我們公司有全套得血豆腐生產(chǎn)線 ，無(wú)論是大型工廠還是家庭作坊，我們會(huì)根據(jù)客戶的實(shí)際情況和需求來(lái)搭配設(shè)備，能夠滿足客戶的任何需求。
血豆腐生產(chǎn)線，散裝血旺加工設(shè)備價(jià)格工業(yè)化生產(chǎn)血豆腐的整套生產(chǎn)線主要由暫存攪拌罐、冷藏罐、過(guò)濾器、脫氣罐、灌裝機(jī)、高溫殺菌鍋、CIP清洗機(jī)等設(shè)備組成。
1、暫存攪拌罐：帶有攪拌裝置，防止后續(xù)加工過(guò)程中血液凝固，可在此環(huán)節(jié)加抗凝劑。
2、冷藏罐：血漿采集完成后，需要放到冷藏罐中進(jìn)行低溫冷藏，一般要求低溫4℃，冷藏時(shí)間3～15小時(shí)。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：冷藏罐整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。采用雙層冷藏降溫技術(shù)和自動(dòng)測(cè)溫控溫技術(shù)，確保溫度平衡。
采用聚胺氨材料發(fā)泡保溫。
3、過(guò)濾器：降溫后的血漿必須通過(guò)過(guò)濾器，將血漿中的凝結(jié)xue塊、雜質(zhì)等過(guò)濾出來(lái)。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：過(guò)濾器整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。采用多層過(guò)濾技術(shù)，確保將血漿中的xue塊、雜質(zhì)等*過(guò)濾出來(lái)。
過(guò)濾器有單體式過(guò)濾器、雙聯(lián)式過(guò)濾器、多聯(lián)式過(guò)濾器等多種形式。
4、脫氣罐：脫氣罐是用來(lái)給豬血、鴨血進(jìn)行脫氣處理的設(shè)備。將豬血、鴨血放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣，脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時(shí)間約5分鐘。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
脫氣罐整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。使用大功率真空泵幫助產(chǎn)品脫氣，得到高質(zhì)量高品質(zhì)的產(chǎn)品。
5、灌裝：灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動(dòng)，自動(dòng)，單排，雙排，連續(xù)等不同型號(hào)的灌裝機(jī)，以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例，在灌裝的過(guò)程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
6、高溫殺菌鍋：用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一種密閉的、加壓的加熱容器，用于對(duì)容器內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行高溫高壓滅菌。殺菌鍋在工作的時(shí)候，鍋內(nèi)是加壓的，因此傳遞溫度的熱量大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具，用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括飽和蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。
7、清洗：清洗分為2部分，一是：對(duì)殺菌完的成品進(jìn)行清洗，因?yàn)闅⒕旰笏笳舭l(fā)行成水斑，通過(guò)風(fēng)干線進(jìn)行清洗。二是：通過(guò)CIP清洗系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。
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