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上海水餃店用10公斤小型真空和面機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時(shí)間:2021-06-15 09:26:02瀏覽次數(shù):293次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

上海水餃店用10公斤小型真空和面機(jī),和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在Z短時(shí)間、Z充分的吸收水分,形成Z佳的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到Z佳狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。
自動(dòng)開(kāi)蓋、自動(dòng)合蓋、自動(dòng)翻箱,自動(dòng)出面。多加了液壓泵、真空泵、變速箱,電腦控制板,面箱也是必須加厚的,要不然抽真空容易變形。

詳細(xì)介紹

上海水餃店用10公斤小型真空和面機(jī)真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán),表面松散,內(nèi)部均勻,面團(tuán)面筋值較高,彈性好,制出來(lái)的面皮透明度高,不粘結(jié),口感光滑。和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分,形成*的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)。
真空和面機(jī)是面粉在真空狀態(tài)下攪拌,和好的面團(tuán)具有無(wú)氣泡、面筋質(zhì)損失小、彈性好、面團(tuán)吸水充分,加工食品口感佳。
上海水餃店用10公斤小型真空和面機(jī)首先在材質(zhì)上我們跟其他廠家就有差距,在面箱上,墻板采用18mm304食品級(jí)不銹鋼,箱體采用6mm304食品級(jí)不銹鋼板。

真空和面機(jī)優(yōu)點(diǎn),使用真空和面機(jī)可以省去壓面、揉面時(shí)間,節(jié)省人工,提高效率,提高面團(tuán)蛋白紋理結(jié)構(gòu),增加含水量,提高出品率。

,真空和面機(jī)一般多少錢(qián)??jī)r(jià)位多少合適?國(guó)內(nèi)生產(chǎn)真空和面機(jī)的zui大的基地就是山東諸城。山東諸城市場(chǎng)售賣(mài)真空和面機(jī)的比較多,有自主生產(chǎn)的,貼牌生產(chǎn)的,調(diào)貨的等等,購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要仔細(xì)甄別,選擇有實(shí)力的原裝生產(chǎn)廠家,質(zhì)量、售后、配件服務(wù)才會(huì)有保障。

山東諸城生產(chǎn)真空和面機(jī)的廠家比較多,自主生產(chǎn)的,跟在人家后面模仿的,貼牌生產(chǎn)的,調(diào)貨的等等,五花八門(mén),*,什么樣的價(jià)格就有什么樣的質(zhì)量,因此選購(gòu)的時(shí)候要特別用心,免得吃虧上當(dāng)。

真空和面機(jī)與普通和面機(jī)相比具有如下好處:

1、真空和面機(jī)抽真空之后,面粉顆粒充分膨脹,吸水量多,同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。

2、真空和面機(jī)抽好真空之后,面團(tuán)和出來(lái)什么樣就是什么樣,柔軟、筋道,不粘皮。

3、尤其是在夏天,面團(tuán)不會(huì)自然醒發(fā)。

4、面團(tuán)切面后無(wú)氣泡。

5、和出來(lái)的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮,面皮晶瑩剔透,是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的首。

6、具有自動(dòng)出面功能,正反轉(zhuǎn)功能,自動(dòng)翻箱功能,用多少出多少。

7、水餃速凍之后無(wú)裂紋,面皮無(wú)氣泡,不坨不粘,開(kāi)鍋即漂,易煮不粘鍋。

關(guān)鍵詞:和面機(jī)

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