自動切菜機具有體積小，制作效率高，移動方便，易于清理，與食品接觸零件均采用衛(wèi)生級不銹鋼，防銹、耐腐蝕材料制成。
自動切菜機適用范圍：
適合：酒店，餐館，企業(yè)，院校，餐館，大中小型企業(yè)公司食堂，大型食品加工中心配送。
葉菜類：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等長條狀之物切成丁、片、絲條狀。
根莖類：馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子塊狀物切成丁、絲片狀。
特性：將根莖類切成厚、薄片、絲條、丁等外形。葉菜類之輸送帶轉刀速度采用變頻器控制，獨立控制。成品形狀：片、四角絲條、丁。
特點：
結構效率高、干凈衛(wèi)生、噪音小，操作簡單，維修方便，適應性強。
日常維護：
1、操作前將設備放置在水平地面，確保機器放置平穩(wěn)可靠；確定設備插頭接觸良好，無松動，無水跡。
2、檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起*損壞。
3、操作、調整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀。
4、安裝豎刀，先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。
