水產(chǎn)類魚干烘干機
在腌臘魚的傳統(tǒng)干燥方法，光干制和熱風(fēng)干制是zui主要和的干燥方法。光干燥法存在衛(wèi)生條件差，天氣陰晴不定等不可預(yù)測性大和生產(chǎn)的連續(xù)性差等弊端；會降低腌臘魚產(chǎn)品品質(zhì)(復(fù)水性低、表面硬化開裂、過度收縮和顏色變化等)。為了能zui大程度的保持物質(zhì)原有的理化性質(zhì)，干燥質(zhì)量好，空氣能臘魚干燥、真空冷凍干燥技術(shù)、微波真空干燥技術(shù)和冷凍與微波真空聯(lián)合干燥技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用到水產(chǎn)品加工，其中以空氣能魚類烘干機zui為節(jié)能，用于臘魚干燥，魚塊不變色，外形好，干凈衛(wèi)生、設(shè)備全自動運行，無需要人員看守等特點，受到廣大食品加工企業(yè)的認可。
水產(chǎn)類魚干烘干機
臘魚和臘腸都是湖南省傳統(tǒng)的漢族名吃，以臘魚為甚。臘魚屬于湘菜系。色澤金黃，具有肉質(zhì)堅實、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏，為湖南人們所喜食的一種傳統(tǒng)水產(chǎn)加工品，每到冬季，許多家庭都有熏制臘魚的習(xí)慣。熏制臘魚一般選用鯉魚、青魚、草魚等鮮魚作為原料、依鮮魚的大小和剖割方法不同，可分為臘塊、臘皮、臘刀魚三種。每100公斤鮮魚用鹽8～11公斤進行腌漬，腌6～8天出缸(盆)，曬至體表沒有水分時，再用微火熏煙6～8小時，熏煙時要控制煙量和溫度，并每隔2小時翻動一次，使魚體充分均勻受到煙熏，以提高魚品質(zhì)量。上面所說的是傳統(tǒng)的做法?，F(xiàn)在市場需求較大，人們一般配合新型的魚類烘干機來烘制臘魚來滿足日益增長的市場需求。
?關(guān)于魚類烘干機的優(yōu)點見如下：
1、魚類烘干機集除濕、加熱、制冷、排溫、通風(fēng)為一體智能化設(shè)備，為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。
2、采用雙效除濕技術(shù)的中間換熱除溫除濕，大大提高除濕性能比，節(jié)能效果明顯。
3、突破傳統(tǒng)除濕機及普通熱泵除濕干燥機技術(shù)瓶頸：解決傳統(tǒng)除濕設(shè)備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(zhuǎn)（壓縮機運轉(zhuǎn)不除水）技術(shù)難題。
4、*的排風(fēng)熱回收設(shè)計：減少排放熱量損失，綜合節(jié)能性更好；
5、*的新風(fēng)預(yù)除濕功能可保證進新風(fēng)干燥，適合嚴(yán)格的干燥工藝；
6、高溫臘魚烘干機是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，在烘干過程中不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，烘干過程也不會有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度，智能化程度高。
7、烘干過程無需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節(jié)能效果，機組在常溫常壓下運行，zui大特點體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外微波等節(jié)能50%以上，比燒油節(jié)能40%，比燒煤節(jié)能20%--30%，并且在烘干過程中機組會產(chǎn)生冷風(fēng)，將冷風(fēng)直接排入工作車間可提高室溫度。 熱泵魚類烘干機還可以用于比目魚、鲅魚、魚肚花膠、墨魚、魷魚、魷魚絲、瀨尿蝦干、鯉魚、臘草魚、風(fēng)干魚、春只魚、三文魚、鰻魚、秋刀魚、紅衫魚、鮑魚、大小黃魚、巴浪魚、白帆魚、紅魚、公干魚、紫魚干、帶魚、白菇魚、黃魚干、淡菜仔、貝類、泥鰍、扇貝、蝦米、鳳尾魚、蝦皮、蝦仁、對蝦、魚塊、魚干、蝦干、銀魚、烤蝦、烤魚片、烏頭魚干、沙丁魚、海燕魚、章魚、柴魚、鳀魚、海蜓魚等海產(chǎn)烘干。
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